6 cách loại bỏ vị đắng khổ qua, trẻ con cũng ăn ngon lành

Ướp muối

Khi nhắc đến các loại gia vị có sẵn trong gian bếp mỗi nhà thì không thể không kể đến muối. Cho nên, mọi người cũng có thể sử dụng ngay từ khâu sơ chế thực phẩm, chứ không phải đợi đến lúc chế biến để nêm nếm. Chẳng hạn như với khổ qua, sau khi mọi người cắt thành miếng vừa ăn thì ướp với muối độ khoảng 15 phút. Sau đó rửa lại với nước sạch thì hoàn toàn yên tâm vị đắng của khổ qua sẽ giảm đáng kể.

Dùng mật ong

Ngoài ra, mọi người cũng có thể dùng mật ong để loại bỏ vị đắng của khổ qua. Tuy nhiên, để đạt được kết quả tốt nhất, loại bỏ hoàn toàn vị đắng nhằm giúp người lớn và trẻ em trong nhà đều ăn ngon miệng thì mọi người cầnthêm sự trợ giúp của với muối và giấm nhé.

Cách làm rất đơn giản, trước tiên mọi người cần cắt đôi trái khổ qua để bỏ ruột bên trong. Kế đến, thêm một ít mật ong vào chậu nước, khuấy đều và cho khổ qua vào ngâm, đây là bước đầu để loại bỏ phần nào vị đắng. Trong lúc ngâm khổ qua, mọi người tranh thủ bắc nồi nước lên đun sôi, lúc này thêm ít giấm, ít muối và ít mật ong vào. Sau khi vừa vớt ra có thể thả khổ qua vào nồi nước chần trong 30 giây. Kết quả là khổ qua có màu xanh bắt mắt hơn, chế biến món ăn trông hấp dẫn và chắc chắn vị đắng đã được loại bỏ.

Chế biến cùng ớt

Nếu ai thích ăn cay thì thật may có thể tận dụng để loại bỏ vị đắng của khổ qua hiệu quả. Mọi người chỉ cần cho ớt vào chế biến cùng khổ qua thì những chất được tiết ra, cùng vị cay sẽ lấn át vị đắng của khổ qua ngay đấy.