6 thực phẩm không nên ăn sống nếu không muốn ngộ độc nghiêm trọng

Rau mầm

Các loại rau mầm thường được nhiều người dùng để ăn sống. Đặc biệt ăn rau mầm là thói quen phổ biến ở nước ta vì loại rau này chứa nhiều chất dinh dưỡng và giàu chất chống oxy hóa. Nhưng nếu bạn đang mắc bệnh suy giáp thì đừng ăn sống rau mầm vì chúng chứa một trong những chất độc có thể gây rối loạn chức năng tuyến giáp khiến cho bệnh tình thêm tăng nặng hơn.

Cá ngừ

Ở nước ta nhiều người thích ăn gỏi cá ngừ bởi cho rằng chúng giúp thanh lọc cơ thể. Nhưng thực thế cá ngừ sống có hàm lượng thủy ngân rất cao gây hại cho hệ tim mạch và hệ thần kinh trung ương của con người. Nghiên cứu của các nhà khoa học cũng đã chưng minh rằng ượng thủy ngân sẽ giảm 40-60% khi nấu chín cá.

Cà chua

Trong thành phần cà chua có rất nhiều dinh dưỡng, và nhiều người thường dugnf cà chua làm món nộm hoặc ăn sống bởi nó giàu vitam A, E, C… chống lại quá trình lão hóa tốt cho con người.

Nhưng nhiều nghiên cứu cho thấy rằng khi chúng ta nấu chín cà chua sẽ tốt hơn cho sức khỏe của co người và quá trình chống lão hóa không hề suy giảm. Bên cạnh đó, cà chua xếp thứ 10 trong top những loại rau có dư lượng thuốc trừ sâu nên hãy hạn chế ăn cà chua sống.

Nấm

Trong thành phần dinh dưỡng của nấm có nhiều chất tốt cho sức khỏe con người giúp chống lão hóa, tốt tim mạch, hệ tiêu hóa… Nhưng nếu bạn ăn nấm sống chứa agaritine gây ung thư trong bàng quang. Bên cạnh đó, nấm cũng chứa nhiều thành phần thuốc trừ sâu dễ gây ngộ độc. Vì vậy, để đảm bảo sức khỏe của mình bạn nên nấu chín nấm trước khi ăn sẽ an toàn hơn.