Ai cũng nghĩ ăn sống cà chua thì tốt hơn nhưng chuyên gia lại khuyên điều ngược lại
10 thói quen nấu nướng rất hại cho sức khỏe, chuyên gia khuyên phải bỏ ngay / 5 lời khuyên giúp cha mẹ đối phó với trẻ nghịch ngợm, bướng bỉnh
Cà chua
Cà chua chứa lycopene- chất có khả năng chống bệnh ung thư. Theo tạp chí International Journal of Food Sciences and Nutrition, nếu chỉ ăn cà chua tươi sống, lượng Lycopane hấp thụ được sẽ không vượt quá 4%.
Nguyên nhân là do thành tế bào của cà chua sống khá dày khiến cơ thể khó hấp thụ lycopene.
Bởi vậy, nấu chín là phương pháp giúp bạn khai thác tối đa nguồn dưỡng chất trong cà chua.
Măng tây
Măng tây có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng nhưng chỉ khi chúng được nấu chín thì cơ thể mới hấp thụ được. Nấu chín măng tây sẽ làm tăng mức độ axit phenolic, yếu tố có liên quan tới giảm nguy cơ ung thư.
Khoai tây
Là một trong những thực phẩm linh hoạt để chế biến nhiều loại món ăn, tuy nhiên không nên ăn sống loại thực phẩm này. Khoai tây chưa nấu chín có thể chứa các hợp chất độc hại glycoalkaloids gây hại cho hệ thống tiêu hóa.
Sắn
Sắn có chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất. Chúng sẽ rất an toàn nếu được chế biến đúng cách, còn nếu ăn sống hoặc chưa chế biến kỹ, bạn có thể gặp nguy hiểm, thậm chí là tử vong vì loại củ này chứa hàm lượng lớn linamarin, chất sẽ chuyển hóa thành cyanide độc hại khi ăn sống.
Cà tím
Trước khi nấu chín, cà tìm cũng chứa hợp chất glycoalkaloid như khoai tây sống, không gây chết người nhưng cũng không tốt để ăn sống. Mặt khác, nghiên cứu từ Food Chemistry cho thấy cà tím có thêm lợi ích chống oxy hóa khi xào với dầu ô liu.
End of content
Không có tin nào tiếp theo
Xem nhiều nhất
Khi thấy tôi vừa sắm ô tô mới, mẹ chồng tôi bỗng rụt rè xin chiếc xe máy cũ, một câu nói bất ngờ của tôi đã làm cả nhà ngỡ ngàng
Giữa lúc vợ chồng tôi đang phân vân, không biết nên mua nhà hay mua xe thì con trai thông báo một việc khiến cả nhà náo loạn
Biết bố mẹ vợ cho mảnh đất, nửa đêm chồng gửi đoạn video mà lòng tôi trăn trở không ngủ được
Từ nay đến Rằm tháng 9 âm: 4 con giáp sẽ nhận được sự chúc phúc từ Thần tài, tài lộc dồi dào, tình duyên viên mãn
3 con giáp sẽ thay đổi từ tuần sau! Quý nhân phù trợ, dễ dàng đạt được sự giàu có bất ngờ
Chồng muốn bỏ tiền ra xây nhà trên mảnh đất của ông nội cho, tôi liền đưa anh 1 tỷ và tờ đơn ly hôn