Ăn gạo lứt có thể chữa ung thư hay không, câu trả lời của chuyên gia gây bất ngờ

Làm chậm sự phát triển của ung thư

Gạo lứt chứa các chất có tác dụng chống oxy hóa mạnh như flavonoid, axit phytic, polyphenol...ngăn ngừa tổn thương tế vào do gốc tự do, hỗ trợ làm chậm quá trình phát triển của các tế bào ung thư. Không chỉ vậy, những người bị ung thư sau khi kết thúc điều trị cũng có thể ăn gạo lứt để tránh bệnh tái phát.

Kiểm soát lượng đường trong cơ thể

Với chỉ số đường huyết thấp, chứa nhiều chất xơ và magie, gạo lứt giúp bạn kiểm soát tốt lượng đường trong máu, giảm nguy cơ bị tiểu đường loại 2.

Qua những lợi ích mà gạo lứt mang lại trên đây, thì không chỉ những người bị ung thư mà những người bình thường cũng nên bổ sung nguồn thực phẩm này trong thực đơn hàng ngày. Tuy nhiên, như đã nói trên, gạo lứt chỉ có tác dụng làm chậm quá trình phát triển của các tế bào ung thư chứ hoàn toàn không thể chữa bệnh ung thư như lời đồn. Bạn không nên tin vào các nguồn tin thần thánh hóa gạo lứt như vậy.

Những lưu ý khi sử dụng gạo lứt

- Gạo lứt rất cứng so với các loại gạo thông thường, và lớpcám bên ngoài có nguy cơchứa asen và các loại độc tốkhác nếu điều kiện môi trường không đảm bảo. Vì thế cần sơ chế cẩn thận để đảm bảo sức khỏe. Trước khi nấu, bạn nên ngâm gạo lứt với nước ấm từ 45 phút - 2 tiếng để gạo mau chín, loại bỏ các độc tố bên ngoài.

- Không nên lạm dụng gạo lứt quá nhiều, mỗi tuần bạn chỉ nên ăn từ 2-3 lần như một loại thực phẩm chức năng và phối hợp với các loại thực phẩm khác để cân bằng dinh dưỡng.

- Những trẻ em đang tuổi lớn, phụ nữ mang thai hay người có thể trạng yếu, gầy gò không nên ăn gạo lứt thường xuyên vì có thể bị thiếu hụt chất dinh dưỡng gây nguy hại đến sức khỏe.