Ăn ngô (bắp) đừng bỏ lõi, tận dụng làm món này ngon bất ngờ, cả nhà tấm tắc khen

Cách nấu súp dùng lõi ngô

Bạn cần chuẩn bị 3 bắp ngô ngọt, 4 tai nấm hương, 50g tôm khô loại nhỏ, gừng, hành, 2 quả trứng gà tươi, tinh bột ngô, gia vị.

Cách làm

Ngô ngọt rửa sạch, dùng dao hoặc nạo tách lấy phần hạt. Lõi ngô để riêng.

Nấm hương ngâm nở, rửa sạch, thái nhỏ.

Tôm khô ngâm trong nước ấm khoảng 15 hút rồi vớt ra.

Cho nước vào nồi (lượng nước tùy theo nhu cầu sử dụng), bỏ thêm 1-2 lát gừng và phần lõi ngô. Đun lửa vừa cho đến khi sôi thì vặn nhỏ bếp, đun lửa nhỏ trong khoảng 10 phút để chất ngọt trong lõi ngô tiết ra hết.

Vớt phần lõi ngô ra và đổ phần hạt ngô đã chuẩn bị vào. Thêm tôm, nấm hương vào nồi nước. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng.

Trứng đập ra bát và đánh tan. Từ từ đổ trứng vào nồi nước, một tay cầm đũa khuấy nhẹ trong nồi để tạo ra lớp vân trứng đẹp mắt.

Hòa 3 thìa cà phê tinh bột ngô (hoặc bột năng) với một chút nước lọc rồi đồ vào nồi và khuấy đều. Lượng bột có thể thay đổi tùy theo sở thích muốn ăn súp đặc hay loãng.

Chờ súp sôi trở lại là có thể tắt bếp.

Thêm hành lá, rau mùi tùy sở thích và múc ra bát để thưởng thức.