Bí quyết làm món hàu nướng thơm ngon ngay tại nhà

Cách làm hàu nướng mỡ hành

Nguyên liệu

– Hàu: 12 con

– Hành lá: 2 nhánh

– Tỏi: 1 tép

– Hành tím: 2 củ

– Ớt chuông: 1 trái

– Đậu phụng (lạc): 1/3 bát rang, giã nhỏ

– 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê tương ớt

Ảnh minh họa.

Cách làm

– Hàu mua về rửa qua nước lạnh, sau đó dùng bàn chải chà sạch vỏ và rửa lại bằng nước cho sạch.

– Đun 1 nồi nước sôi, cho hàu vào khoảng 2 phút hàu sẽ tự hé vỏ. Dùng tay tách 1 bên vỏ ra là được.

– Hành tím thái mỏng, tỏi và ớt băm nhuyễn. Hành lá thái nhỏ.

– Bắc chảo nhỏ lên bếp cho vào khoảng 3 muỗng canh dầu, chờ dầu hơi nóng cho hành tím vào phi vàng. Trước khi vớt ra bát cho hết tỏi, ớt, gia vị vào đảo đều là tắt bếp.

– Xếp hàu lên vỉ, cho ít gia vị lên mặt. Lò nướng làm nóng trước vài phút ở nhiệt độ 170 độ C. Cho khay hàu vào nướng 17 phút. Hàu chín vàng mặt, tắt lò lấy khay hàu ra.

Trình bày: Cho ít hành lá, hành phi và đậu phụng lên mặt là có thể thưởng thức.

Cách làm hàu nướng giấy bạc

Nguyên liệu

– Ruột hàu đã làm sạch.

– Hành lá, hành củ khô, lạc, gia vị đồ chấm (xì dầu, mù tạt, chanh, dầu hào, đường trắng).

– Gia vị làm muối ớt xanh: lá chanh – ớt xanh – đường – muối – sữa đặc – nước cốt chanh.

– Phô mai – trứng cút – dầu ăn.

Cách làm hàu nướng

– Rửa sạch ruột hàu cùng nước muối loãng và để ráo.

– Cắt hành lá và cho vào bát

– Hành khô lột vỏ rửa sạch thái lát phi vàng. Dùng dầu phi hành cho vào bát hành lá ở trên thu được hỗn hợp mỡ hành.

– Lạc rang vàng, xát bỏ vỏ lụa và giã dập.

– Pha nước ăn kèm: 1/4 thìa cà phê mù tạt – 1 thìa cà phê nước cốt chanh – 1/2 thìa canh đường – 1/2 thìa canh dầu hào – 2 thìa canh xì dầu. Trộn đều là được.

– Muối ớt xanh: 5 thìa đường trắng – 1 thìa muối trắng – 1 thìa sữa đặc – 3 lá chanh non thái nhỏ – 6 quả ớt xanh thái nhỏ – 3 thìa nước cốt chanh. Tất cả cho vào máy sinh tố xay nhuyễn.

– Hàu sau khi ráo xếp vào các khuôn giấy bạc. Sau đó cho topping vào gồm: trứng cút – phômai – mỡ hành. Sau đó xếp lên khay bỏ vào lò nướng lần 10 phút ở nhiệt độ 200 độ. Thành phẩm rất thơm ngon hấp dẫn.