Cá kho tương bần đậm đà hương vị quê hương
5 món ngon ăn vào buổi tối sẽ thành 'độc dược', vừa hại dạ dày vừa gây mất ngủ / Mách bạn cách chế biến 5 món ngon từ nấm rơm đơn giản tại nhà
Cá kho tương là món ăn dân dã quen thuộc với mọi gia đình. Cũng là một trong những món ăn chế biến từ cá được nhiều người yêu thích. Hương vị đậm đà, thơm lừng mùi gừng, từng miếng cá được kho kỹ đến mềm cả xương. Cho vào miệng như tan ra khiến ai đã ăn là không bao giờ có thể quên được hương vị bình dị ấy.
Có lẽ bởi thế, dù giờ đây đã thưởng thức và nấu rất nhiều các món ăn đặc sắc đến từ nhiều nước khác nhau nhưng món ăn cá kho tương vẫn thường xuyên được xuất hiện trong các bữa cơm của gia đình mình. Nó vẫn được các thành viên trong gia đình hoan nghênh nhiệt liệt đấy.
Ảnh minh họa.
Cá kho tương bần
Nguyên liệu:
2 con cá chày sông (hoặc cá trôi, cá chép…) khoảng 1kg
Gừng, ớt hiểm, tương bần (khoảng 100ml), nước màu kho cá
Hạt nêm, muối bột canh, dầu ăn
Cá mua về rửa sạch, cạo bỏ vảy, mổ bỏ ruột và mang cá sau đó cắt cá thành từng khúc vừa ăn. Gừng rửa sạch băm nhỏ, ớt thái lát. Đun nóng già dầu ăn trong chảo, cho cá vào chiên sơ qua. Bước này sẽ làm cho cá sau khi kho chắc thịt và đậm đà hơn.
Cá chiên xong lấy ra tô, thêm hạt nêm, muối bột canh vào xóc qua và ướp 30 phút cho cá ngấm gia vị. Cho gừng đã băm nhỏ vào dưới đáy nồi đất, xếp cá đã ướp lên trên, tiếp đó cho tương bần vào.
Thêm ớt thái lát, nước màu kho cá và lượng nước xâm xấp mặt cá. Bạn bắc lên bếp đun ở lửa to cho sôi sau đó vặn nhỏ lửa và đun liu riu cho đến khi cá cạn bớt nước và chín mềm là hoàn thành. Nếu có thời gian bạn nên kho cá 2 lần sẽ ngon hơn đấy.
End of content
Không có tin nào tiếp theo
Xem nhiều nhất
Cách khử mùi hôi sau khi ăn tỏi cực hiệu quả
Mẹo chọn cà chua an toàn và bảo quản đúng cách
'Sai một ly đi vạn dặm' khi sử dụng hạt tiêu đen không đúng cách
Phơi bày sự thật: Em dâu lên mạng kể xấu mẹ chồng, nhưng ai mới thực sự là người oan ức?
Điểm danh những sai lầm ăn uống của phái đẹp
Top 7 thực phẩm giàu estrogen giúp chị em kéo dài tuổi xuân