Cá là thực phẩm bổ dưỡng nhưng có 3 bộ phận chứa nhiều độc tố, ăn nhiều sẽ hại thân

Mật cá

Dân gian lưu truyền bài thuốc ăn mật cá để thanh nhiệt, giải độc, tăng cường thị lực, giúp sáng mắt, giảm ho. Do đó, dù mật cá có đắng thế nào nhiều người cũng cố nuốt để phòng, trị bệnh.

Tuy nhiên, nghiên cứu chỉ ra rằng mật cá cung cấp các men, enzyme và chứa nhiều độc tố như tetrodotoxin, tác hại lên hệ thần kinh gây mệt mỏi, suy hô hấp, rối loạn hành vi.

Ăn mật cá có thể gây ra trúng độc, sốc nhiễm khuẩn, chảy máu, nghiêm trọng hơn là có thể nguy hiểm tính mạng.

Khi chế biến, nên tránh làm vỡ mật cá và không để dịch mật bắn vào mắt.

Não cá

Não cá chứa nhiều axit béo không bão hòa, phot pho lipid. Những chất này có lợi cho sự phát triển não của trẻ nhỏ, tốt cho người già bị chứng sa sút trí tuệ. Mắt cá chứa vitamin B1, các axit béo không bão hòa tốt cho não bộ. Tuy nhiên, ăn não và mắt của các loại cá tầng đáy (như cá nhừ, cá vược, cá kiếm, cá kình) có thể làm tăng nguy cơ nhiễm độc kim loại nặng (thủy ngân).