Cả tuổi thơ ùa về với món bột sắn chấm nước mắm của người Bình Định
Những món đặc sản khi đến Hải Phòng đừng quên thưởng thức / Bánh cuốn Thanh Hóa - xuýt xoa hương vị đặc sản xứ Thanh
Ngày xưa, khi điều kiện sống còn khó khăn, các món ăn cũng khá đơn giản, nhiều khi chỉ là củ khoai nướng, hạt mít luộc thôi đã đủ thành bữa rồi. Và ở xứ Nẫu Bình Định, người ta còn có món bột mì nhứt quấy đơn giản mà rất dễ gây nghiện.
Ảnh: Internet
Bột mì nhứt quấy là cái tên khác của món bột sắn chấm mắm của người dân xứ Nẫu. Bột mì nhứt quấy (bột sắn chấm nước mắm) tuy còn lạ lẫm với rất nhiều người, nhưng lại là món ăn quen thuộc và lâu đời tại Bình Định.
Ảnh: Internet
Ban đầu củ mì được lột vỏ sạch, đem xay thành bột, rồi chà lên lớp lưới hoặc vải dày, để phần bột lắng xuống thau ủ qua đêm thì gọi là bột mì nhứt.
Sau đó, bột mì được pha với một lượng nước vừa đủ, đem lên chảo chiên với ít dầu ăn, để lửa liu riu rồi quấy (khuấy) đều tay để bột chín đều và dẻo quạnh là được. Cũng vì thế món có tên là bột mì nhứt quấy. Thời nay bột mì (bột sắn) có sẵn, nên công đoạn làm cũng đơn giản đi nhiều. Một số nhà còn cho thêm chút hành phi cùng để bột thêm thơm.
Ảnh: Internet
Món ăn dân dã này thường được dùng để ăn sáng, ăn vặt bữa xế. Một chảo bột sắn được quấy đặc cùng một chén nước mắm, mỗi người một đôi đũa quây quần với nhau, trò chuyện rôm rả.
Ảnh: Internet
Chỉ từ chút bột sắn đơn giản mà trở thành món ăn gắn bó với tuổi thơ của biết bao người, nhất là thế hệ 7X, 8X trở về trước. Giản đơn vậy đó, chỉ từ chút bột sắn thôi mà trở thành món ăn gắn bó với tuổi thơ của biết bao người.
End of content
Không có tin nào tiếp theo
Xem nhiều nhất
Điều gì sẽ xảy ra với cơ thể nếu bạn ăn 1 gói mì tôm mỗi ngày?
Tài khoản ngân hàng của bạn có dấu hiệu này, rất có thể nó đang bị chiếm quyền kiểm soát
Mẹo học tiếng anh hiệu quả: Học đúng cách để giỏi nhanh hơn
Ớt: Gia vị cay nồng hay 'siêu thực phẩm' có lợi cho sức khỏe?
Cà chua – 'Trái vàng' trong thế giới ẩm thực và dinh dưỡng

Nghỉ lễ 30/4 và cao điểm hè 2025: Trải nghiệm ‘sang-xịn-mịn’ chỉ cách Hà Nội một giờ lái xe