Các mẹ nội trợ mách nhau mẹo làm bếp dân gian
Luộc gà bằng nồi cơm điện vừa tiện, vừa ngon và không bị nứt / Những món ăn chống chọi với ô nhiễm
Nhiều mẹo làm bếp được truyền qua nhiều thế hệ, hoặc được các mẹ nội trợ mách nhau sẽ phát huy tác dụng trong nhiều tình huống.
1. Muốn phân biệt trứng gà mới và trứng cũ, bạn nên thả trứng vào chậu nước muối. Nếu trứng chìm thì là trứng mới, trứng mà nổi lên mặt nước là trứng quá cũ.
2. Mẹo muối cà: nên cho nước cốt riềng và tỏi sẽ làm cà trắng và giòn ngon hơn.
3. Cách làm các loại củ, quả chín nhanh hơn, để chúng vào một túi giấy tối màu và cất trong góc tối.
4. Để làm giảm vị đắng trong các loại rau như rau đắng, mướp đắng, cải xoăn, bạn nên ngâm rau trong bát nước lạnh, sau đó để vào tủ lạnh trong khoảng một giờ, vị đắng sẽ giảm bớt.
5. Với các loại thảo mộc tươi, nếu muốn kéo dài thời gian bảo quản, bạn hãy cho chúng vào bình nước và đặt trên kệ. Việc thay nước hàng ngày sẽ giúp kéo dài thời gian bảo quản 2 - 3 lần so với giữ trong tủ lạnh.
Ảnh minh họa. |
6. Bí quyết nấu cháo, khi nấu cháo nên cho thêm một chút dầu ăn vào thì cháo khi sôi sẽ không bị trào ra và làm cho cháo ngon hơn.
7. Khi bát canh bị bỏ muối quá tay, bạn có thể cho một lòng trắng trứng gà (đã luộc) vào, chờ chín rồi vớt ra nhưng đừng làm nát, khó vớt. Lòng trắng sẽ hút bớt vị mặn.
8. Muốn rán thịt, cá không bị mỡ bắn ra ngoài, bạn cho chảo lên bếp đun nóng chảo rồi mới cho dầu ăn vào, thêm một chút muối cùng dầu ăn để lúc rán không bị bắn dầu mà cá lại cứng không bị nát thịt, sau đó mới cho cá vào.
9. Muốn giữ được màu xanh tươi của rau khi luộc bạn nên mở nắp và khi rau chín vớt rau ngâm với nước đun sôi để nguội chừng 3-5 phút sẽ giúp rau tươi ngon hơn.
10. Muốn rán giòn khoai tây, cá, tôm, cua lăn bột, bạn nên rán ngập dầu mỡ trên lửa nhỏ. Dầu mỡ sôi rồi mới thả vào rán.
11. Chú ý khi nấu cơm, nên nấu bằng nước đun sôi vì trong nước máy có rất nhiều chất làm hao tổn vitamin B1 có trong gạo, làm gạo mất đi vị ngon.
12. Cách sử dụng dầu ăn và mỡ động vật, nên sử dụng dầu ăn khi rán cá hoặc rán đồ có mùi tanh. Vì trong dầu ăn có chất khử mùi tanh rất tốt và sử dụng mỡ heo để xào các loại rau nó sẽ giúp rau có màu đẹp, thơm ngon hơn.
13. Để miếng sườn rán không bị co lại, trước khi rán, bạn nên xem những chỗ nào có gân thì dùng dao khía 2-3 khía. Làm như vậy, miếng sườn sẽ giữ được hình dáng ban đầu.
14. Muốn cắt khoai tây thành lát không đứt, vỡ, bạn nhúng dao vào nước sôi rồi mới cắt.
15. Muốn luộc khoai môn, sắn, khoai sọ, bạn nên ngâm vài giờ trước khi luộc để bay hết chất độc. Riêng sắn, cắt bỏ 2 đầu rồi mới lột vỏ, ngâm nước.
16. Cách gọt táo không bị thâm: muốn gọt táo để không bị thâm nên ngâm chúng vào nước pha chút muối khoảng 5-7 phút sẽ giúp táo trắng mãi và giữ được độ giòn.
End of content
Không có tin nào tiếp theo
Xem nhiều nhất
Đêm tân hôn, chú rể 27 tuổi sốc nặng khi nhìn diện mạo thật của vợ mới cưới 31 tuổi sau tẩy trang, netizen: Anh đã bị lừa thảm hại
Vào ngày 2/2, 4 con giáp sau đây sẽ thay đổi vận mệnh, rước được thần Tài vào nhà, năm mới nhiều may mắn
Tử vi ngày 2/2/2025 của 12 con giáp: Tuổi Hợi đón lộc lớn, Tuất cần cẩn trọng
Bộ ảnh Tết chuẩn “bà hội đồng” trong nhà cổ 130 năm tuổi của nhóm Gen Z miền Tây
Massage cổ có gây nhồi máu não không? Lời khuyên của chuyên gia: 7 kiểu người này không phù hợp để massage
Với 6 cây cảnh 'thả đâu sống đó' này, bạn sẽ trở thành chuyên gia làm vườn mà chẳng cần nỗ lực nhiều!