Cách làm chả lá lốt nhân tôm thịt lạ miệng

Món chả lá lốt thơm ngon cho bữa cơm gia đình

Nguyên liệu

100g thịt nạc vai

100g tôm đã bóc vỏ

Lá lốt

1 lòng đỏ trứng gà

Gia vị: hạt nêm, hạt tiêu, hành khô, hành hoa, dầu ăn

Bước 1: Thịt nạc vai rửa sạch với nước muối, băm nhuyễn. Tôm rửa sạch, bóc vỏ, băm nhuyễn.

Bước 2: Cho thịt lợn và tôm vào cùng 1 cái tô, thêm hành, hành lá băm nhỏ, nêm ½ thìa bột nêm, ½ thìa hạt tiêu rồi trộn đều. Ướp khoảng 15-20 phút cho hỗn hợp ngấm đều.

Bước 3: Lá lốt rửa sạch, để ráo nước.

Làm chả lá lốt thơm ngon với các bước dễ thực hiện

Bước 4: Trước khi rán, đem nhân thịt ra trộn đều với 1 lòng đỏ trứng gà, chỉ dùng lòng đỏ trứng gà để hỗn hợp nhân không bị ướt và khi rán cũng không bị bọt trứng nổi lên.

Bước 5: Để lá lốt lên mặt phẳng, đặt nhân thịt vào giữa và cuộn lại.

Bước 6: Đặt chảo lên bếp, cho dầu vào đợi dầu nóng rồi cho từng cái chả lá lốt vào rán vàng đều. Nhớ lật nhẹ nhàng để nhân thịt không bị bung ra ngoài. Gắp chả lá lốt ra đĩa chấm kèm với mắm cay cay ăn cùng với cơm nóng.