Cách làm món xôi xoài đậu biếc ngon như ở nhà hàng
Những món ăn cấm kị với người viêm dạ dày / Giòn ngon với món gà rán sốt rau củ nấu siêu tốc 15 phút
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món xôi xoài hoa đậu biếc:
1/2 kg nếp ngon
1/3 muỗng cafe muối
1 muỗng cafe đường
100g bột cốt dừa
1-2g hoa đậu biếc
500ml nước
1 cây lá dứa (lá nếp)
1 chén nhỏ mè rang
1/2 trái dừa khô để bào dừa sợi
2-4 trái xoài chín
1 hộp kem dừa
Khuôn trái tim (hoặc mẫu khuôn bạn thích)
Cách làm:
Nấu sôi 200m nước với 1g hoa đậu biếc khô, bạn có thể cho thêm hoặc bớt hoa đậu biếc khô để có màu đậm hay nhạt hơn nhé! Sau khi nấu bạn lược qua rây lấy nước màu, thêm 300ml nước vào đợi nguội xíu thì cho nếp vào ngâm qua đêm tầm 8-10 tiếng.
Xả lại nước rồi cho ra rổ inox xóc cho ráo nước. Sau đó cho muối, đường, bột cốt dừa vào nếp, trộn đều.
Lấy xửng lót một lớp vải mỏng để nếp không rơi xuống, cho lá dứa và nếp vào, hấp chín tầm 30 phút, trong quá trình hấp, khi được tầm 15 phút thì dạt lớp nếp phía trên qua và rưới thêm nước cốt dừa để xôi chín nhanh và chín đều hơn.
Trong khi chờ đợi xôi chín thì mình vo mè cho sạch bụi, rang cho vàng thơm nhé! Kiểm tra lại xôi đã chín chưa.
Trang trí:cho xôi vào khuôn, làm 2 phần xôi trái tim. Xoài gọt vỏ cắt miếng, dùng khuôn cắt một miếng xoài. Xếp xen kẽ xôi hoa đậu biếc với xoài, rồi cho kem dừa, dừa bào sợi, mè rang hoặc thêm dừa sấy khô lên trên ăn kèm tùy thích bạn nhé!
Thành phẩm:
Món xôi xoài dừa vừa đẹp vừa ngon được kết hợp theo cách này thực sự nhìn đã thấy đẳng cấp nhà hàng 5* rồi! Món này từ già đến trẻ, từ lớn đến bé trong gia đình đều có thể ăn được hết, xôi thơm nức dẻo ngọt ăn kèm miếng xoài chua ngọt thanh mát vàviên kem dừa béo ngậy, cảm giác nắng nóng oi bức của mùa hè dường như tan biến trong nháy mắt.
Chúc bạn thành công và có món xôi xoài hoa đậu biếc thật ngon nha!
End of content
Không có tin nào tiếp theo
Xem nhiều nhất
Gặp mẹ chồng tương lai, tôi bàng hoàng nhận ra: "Bác sĩ từng khám thai cho mình!"
Tử vi ngày 8/11/2024 của 12 con giáp: Tuổi Mùi gặp nhiều thách thức, công việc bị cản trở bởi tiểu nhân
Thủ thuật đuổi gián, kiến và muỗi không còn sống trong nhà! Không ngờ nó có hiệu quả 100% mà nhiều người không biết
Mẹo chọn cà chua an toàn và bảo quản đúng cách
'Sai một ly đi vạn dặm' khi sử dụng hạt tiêu đen không đúng cách
Choáng váng trước cảnh em chồng sau bốn tháng sinh con: Người gầy gò, mắt quầng thâm, tưởng chừng chẳng còn sức sống