Cách làm muối vừng bùi thơm cực nhanh, cực đơn giản

Muối vừng không chỉ dùng để ăn với cơm, với xôi mà dùng để chấm bí, bầu hay những đồ luộc khác rất thơm ngon. Vị bùi thơm của lạc và vừng khiến món ăn thêm phần hấp dẫn hơn mà cách làm muối vừng cũng vô cùng đơn giản, nhanh gọn.

Nguyên liệu

200g lạc

100g vừng

Muối tinh hoặc bột canh

Bước 1: Bắc chảσ sạch lên bếp, vặn nhỏ lửa và đợi đến khi chảσ nóng đổ lạc vào chảσ và đảσ đều tay, cho đến khi lạc chuyển màu sang màu nâu đỏ và có chấm đen ở thân hạt lạc là được. Đổ lạc ra giấy báo và cuộn chặt, ủ lạc trong khoảng 20 phút cho lạc giòn.

Bước 2: Sau khi đổ lạc ra ủ, cho vừng vào đảσ ngay. Rang ở lửa nhỏ và liên tục đảo đều. Khi vừng chín sẽ có tiếng nổ lách tách, bạn rang cho tới khi không còn tiếng lách tách nữa thì tắt bếp.

Bước 3: Muối tinh cho vào chảσ nóng đảσ cho khô rồi đổ ra 1 chiếc bát con.

Các bước cho món muối vừng thơm bùi ăn cùng xôi trắng.

Bước 4: Khi lạc nguội hẳn, xát vỏ, xẩy cho sạch. Cho lạc vào cối xay đồ khô, không cần xay mịn. có thể Nếu không có máy xay, dùng chày và cối để giã hoặc cho lạc vào một túi nilon dày, hay một túi vải sạch, sau đó dùng chày đập vụn.

Bước 5: Cho vừng và muối vào cối xay nhỏ để chất béo trong vừng bọc lấy muối tạo nên tính quân bình giúp cơ thể hấp thu tốt hơn.

Bước 6: Trộn lẫn lạc xay vụn cùng với muối vừng, trộn đều và cho vào lọ thủy tinh đậy kín, bảo quản cẩn thận để giữ được hương thơm của vừng và độ giòn của lạc.