Cách làm xốt mắm ruốc 'thần thánh' chấm xoài xanh

DNVN - Xốt mắm ruốc là nước chấm khiến những loại quả như: Xoài xanh, cóc non... trở nên tròn vị, thơm ngon hơn.

Muốn cơ thể khỏe đẹp, mái tóc suôn mượt óng ả, bổ sung 6 thực phẩm này / “Đánh bại” sữa, đây mới là những thực phẩm giàu canxi chúng ta cần lưu tâm

Xốt mắm ruốc là nước chấm khiến những loại quả như: Xoài xanh, cóc non... trở nên tròn vị, thơm ngon hơn. Bạn hãy thử cách làm xốt mắm ruốc đơn giản dưới đây nhé.

Nguyên liệu:

- 200gr đường thốt nốt, 10-14gr mắm ruốc (có thể dùng mắm ruốc của Việt Nam hoặc Thái Lan).

- 80ml nước mắm ngon, 100gr tôm khô, 40gr hành tím, vài trái ớt, tùy độ cay mà bạn có thể ăn.

Bạn có thểđong các nguyên liệu bằng cách:10 thìa canh đường thốt nốt, 6 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh mắm ruốc, 70-80gr tôm khô. Hành tím 5 củ; ớt vài quả.

Cách làm:

Tôm khô ngâm với nước ấm cho mềm, đem rửa thật sạch vắt ráo nước. Bạn chia tôm khô thành hai phần đều nhau, một phần đem xay bông thành ruốc, một phần dùng tay xé nhỏ ra. Hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng.

Ảnh minh họa.

Bạn chođường thốt nốt, nước mắm, mắm ruốc vào nồi cho thêm hai thìa canh nước trắng (Lưu ý: Chỉ cho hai thìa canh thôi nhé cho nhiều quá nước chấm sẽ bị loãng).

Sau đó, bạn đun nhỏ lửa cho sôi, khuấy đều nguyên liệu cho tan đường, cho hết phần tôm xay thành ruốc và phần tôm xé nhỏ vào đảo thật đều.

Mắm sôi lại hạ nhỏ lửa hơn nữa, cho hành khô và ớt xay nhỏ hoặc băm nhuyễn vào và đun thêm 2-3 phút nữa là tắt bếp.