Cách luộc tai lợn trắng giòn thơm ngọt, chẳng bao giờ bị hôi hay thâm ai ăn cũng thích
Người bị bệnh ung thư nên ăn uống như thế nào? / Bí quyết làm thịt heo quay giòn bì bằng nồi chiên không dầu, đảm bảo thành công ngay từ lần đầu tiên
Tai heo là một trong những nguyên liệu được nhiều người yêu thích vì độ giòn sần sật khi thưởng thức rất thú vị. Tai heo có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn khác nhau như luộc, nộm, gỏi, ngâm mắm (giấm), giò… Tuy nhiên, phần lớn, chỉ mua tai luộc sẵn ở ngoài hàng mới có tai trắng, giòn. Còn luộc ở nhà, dù tai có giòn nhưng thường bị thâm xỉn, màu rất xấu, món ăn vì thế cũng kém hấp dẫn hơn.
Cách luộc tai lợn
Pha nồi nước lạnh với chút giấm, rồi thả tai vào luộc chín, vớt ra bát.
Phèn chua nướng phồng (nhằm giảm chất độc nếu có), hòa tan với 1 lít nước ấm, để nguội, cho tai heo vào ngâm khoảng 15 phút. Vớt ra để ráo, lúc này tai heo sẽ rất trắng và giòn.
Cách pha nước chấm tai lợn
Nguyên liệu: 1 thìa nước mắm ngon, thìa đường, thìa giấm, tỏi, ớt băm nhỏ, hạt tiêu.
Pha nước chấm theo tỉ lệ: 1:1:1:5, tức là 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa giấm, 5 thìa nước lọc. Tiếp đó dùng thìa khuấy tan hỗn hợp, nêm nếm cho vừa ăn, sau đó mới cho tỏi ớt băm nhỏ vào.
Ngoài ra, để tai lợn giòn, ngon và dễ thái cũng không khó. Sau khi luộc tai, bạn vớt ra cho vào trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút đến 1 tiếng rồi mới thái, khi thái nhớ dùng dao mỏng, thật sắc thì các miếng tai sẽ mỏng và giòn, khi ăn sẽ ngon hơn.
Nếu không cho tai vào tủ lạnh, bạn có thể làm là, sau khi luộc tai xong, vớt ra, thả ngay vào bát nước đá lạnh cho đến khi tai nguội hoàn toàn. Tai cũng sẽ rất trắng và giòn, dễ thái.
End of content
Không có tin nào tiếp theo
Xem nhiều nhất
Mừng cưới em chồng 10 triệu bị trả lại vì chê ít quá, tôi liền gửi thẳng 1 tờ giấy đáp trả lại khiến "giặc bên Ngô" khúm núm sang xin lỗi
Em chồng ngày nào cũng pha nước cam mời uống, tôi móc họng nôn hết mọi thứ sau 1 cuộc điện thoại
Em chồng có bầu nhưng nhà trai không cưới, mẹ chồng hùng hổ đi bắt vạ lại muối mặt ra về
4 tuổi giàu nhất Giáp Thìn 2024 sang cả Ất Tỵ 2025 : Đặc biệt số 2 bước vào đại vận
Suốt một tháng chị dâu ăn cơm dưới bếp, không dám ngồi chung mâm với mẹ con tôi, đến khi nhìn thứ trong nồi canh mà tôi tức đỏ mặt
Chúng tôi bị mắng "giàu có mà để mẹ ngủ ngoài hiên giữa đêm khuya", mẹ chồng liền đưa ra cuốn sổ chứa 7 tỷ khiến cả họ kinh ngạc