Cách nấu bánh canh chả cá Nha Trang thơm ngon, thấm đẫm hương vị biển
Đúng một tuần sau ngày bố chồng qua đời, nửa đêm mẹ chồng gõ cửa phòng vợ chồng tôi rồi xin ngủ cùng / Con dâu nằm xem tivi để bố chồng nấu cơm, đến khi ăn cơm, bố tôi vừa chê trách thì chị dâu bật lại một câu khiến cả nhà choáng váng
Bánh canh chả cá Nha Trang là một trong những đặc sản giản dị nhưng vô cùng hấp dẫn của thành phố biển này. Bánh canh chả cá Nha Trang hấp dẫn bởi sợi bánh canh mềm, nhỏ, nước dùng đậm đà ăn kèm chả cá làm từ cá biển dai dai ngọt ngọt khiến bất cứ ai thưởng thức một lần cũng phải nhớ mãi.
Dưới đây là cách làm bánh canh chả cá Nha Trang của anh Eric Nguyễn (TP HCM) các bạn có thể tham khảo nhé:
Anh Eric Nguyễn.
Nguyên liệu:
- 0.5-1kgxương vụn.
- 1kgchả cá biển Nha Trang tươi (loại chưa chiên hoặc chiên rồi cũng được).
- 1 củ hành tây.
- Hành, ngò rí (rau mùi), hành phi.
- 200g nấm rơm rửa sạch, tiết lợn luộc (tùy ý).
- 2-3 củcà rốt.
- Bánh canh tươi (nếu không có thì có thể dùng bánh canh khô).
Cách làm:
Bước 1: Ninh nước dùng
Xương vụn rửa sạch sau đó cho vào nồi, thêmcủ hành tây bổmúi cau vào.Thêm 3 lít nước lọc, đun sôi, hạ lửa nếu trong khoảng 45 phút. Trong quá trình này nhớ hớt bọt và không đậy vung để nước dùng trong.Sau đó vớt bỏ phần xương vụn vàcủ hành ra.
Sau khi đun 45 phút, còn khoảng 2 lít nước dùng. Cho thêm 2 lít nước nữa vàđun cho đến khi sôi thì bắt đầu nêm gia vị. Nêm 1 muỗng canhmuối, 2 muỗng canhhạt nêm,2 muỗng canhđường cát hoặc 10-15 gr đường phèn, 1.5 muỗng canhnước mắm.
Bước 2: Chiên chả cá
Chả cá chia làm 2 phần, 1 phần đem chiên vàmột phần nặn thành cácviên và cho vào nước dùng thêm ngon.
Lưu ý: Nếumua chả cá tươi, khi về nên chịu khó quết lại,để phần chả mịn. Nhớ thêm ít hành lá vào cho thơm.
Bước 3: Hoàn thiện
Cho thêm cà rốt vànấm rơm vào nước dùng, đun thêm khoảng 10 phút nữa là có thể thưởng thức. Nếu dùng tiết lợn luộccó thể cho vào nước dùnglúc này nhé.Hãychuẩn bị thêm 1 chén nước mắm cay để chấm chả cá sẽ cực ngon.
Bánh canh (bún) chần với nước sôi sau đó cho vào bát, xếp chả cá đã thái miếnglên, rắc hành, mùi rồi rưới nước dùng vào và thưởng thức.
Chúc các bạn thành công!
End of content
Không có tin nào tiếp theo
Xem nhiều nhất

Bí ẩn 2 lỗ nhỏ trên phích cắm điện: Chi tiết tưởng thừa hóa ra lại "cứu nguy" cả nhà
Mẹo nhỏ từ nước xả vải: Nhà sạch bóng, thơm mát suốt 2 ngày mà không cần máy xông hay viên thơm
Chỉ với 1 củ hành tây đặt ở góc phòng, mẹo nhỏ đuổi côn trùng hiệu quả
Hé lộ sự thật đáng báo động: Vì sao ngày càng nhiều vận động viên thể hình chuyên nghiệp đột ngột qua đời?
Jack Ma dự đoán 6 ngành nghề có nguy cơ bị trí tuệ nhân tạo thay thế hoàn toàn trong tương lai gần
4 thói quen rửa bát tiềm ẩn nguy cơ ung thư: Cái cuối cùng người Việt rất hay mắc phải