Cách nấu canh mướp mới lạ nhất định phải áp dụng ngay để chữa "bách bệnh"

Mướp là một trong những thực phẩm quen thuộc với các bà nội trợ từ lâu đời. Vào mùa hè, chính vụ mướp, các gia đình thường lựa chọn loại quả này để chế biến các món ăn. Mướp có thể trồng tại nhà bằng cách cho leo giàn, vừa tạo bóng mát vừa đảm bảo an toàn thực phẩm.

Theo đông y, mướp có vị ngọt, tính mát và không độc nên dùng không gây hại gì cho sức khỏe của con người. Tất cả các bộ phận của cây mướp từ quả, lá, dây của cây mướp đều có tác dụng hỗ trợ chữa bệnh như: thanh nhiệt giải độc, chữa viêm họng, trị viêm xoang, ngăn ngừa bệnh trĩ…

Trong quả mướp có chứa rất nhiều nước, các chất dinh dưỡng như protid, lipid, glucid, xenlulo, canxi, photpho, sắt, beta-caroten và các vitamin như B1, B6, B2, C… Vì thế, đây là một trong những thực phẩm bạn không thể bỏ qua cho bữa ăn gia đình.

Có rất nhiều cách chế biến mướp khi kết hợp chúng với các loại thực phẩm khác để có được món canh, món xào thơm ngon, bổ dưỡng.

Cách nấu canh mướp với đậu phụ và mộc nhĩ sau đây sẽ mang đến cho cả nhà bạn một món ăn bổ dưỡng, hương vị mới lạ. Đây là món ăn rất có lợi cho sức khỏe của mỗi người.

Nguyên liệu

150g mướp hương

1 bìa đậu phụ

6 tép tỏi

20g hành lá

1 thìa bột ngô

1 nhánh gừng

20g mộc nhĩ ngâm nở

Muối, dầu ăn

Cách nấu canh mướp đậu phụ mộc nhĩ

Bước 1

Mướp gọt vỏ, rửa sạch, thái vát miếng vừa ăn; Hành, ớt, tỏi, gừng làm sạch vỏ rồi bằm nhỏ; Đậu phụ thái miếng vừa ăn.

Bước 2

Cho dầu ăn vào chảo đun nóng, thêm hành, tỏi, ớt, gừng vào xào thơm. Sau đó, thêm mướp vào đảo qua. Tiếp đó cho đậu phụ và lượng nước vừa ăn vào đun sôi và nêm thêm chút muối cho vừa vặn.

Bước 3

Hòa tan bột ngô với một ít nước rồi đổ từ từ vào nồi canh, đun cho nước canh hơi sánh lại. Cuối cùng cho mộc nhĩ vào đun khoảng 20 giây thì tắt bếp.

Với cách làm đơn giản trên đây, bạn đã có một món canh mướp thơm ngon cho bữa ăn gia đình ngày hè. Món ăn có vị ngọt mát và thơm mùi mướp, giúp cho bữa ăn đưa cơm hơn.