Chế độ ăn ảnh hưởng đến người bị mỡ máu cao

Máu nhiễm mỡ hay còn gọi là mỡ máu cao là chứng rối loạn chuyển hóa mỡ trong cơ thể khiến nồng độ mỡ trong máu trở nên quá cao. Trong cơ thể có rất nhiều loại mỡ nhưng thường bệnh máu nhiễm mỡ là do nồng độ hai loại mỡ cholesterol hay triglyceride tăng.

Người bị mỡ máu cao cần chú ý cải thiện chế độ ăn. Nguồn ảnh: Internet

Tổng quan về chế độ ăn cho người máu nhiễm mỡ

Trong chế độ ăn cho người mỡ máu, bạn không cần phải loại bỏ tất cả các loại thực phẩm có hàm lượng cholesterol cao không tốt cho sức khỏe. Hầu hết, mọi người có thể ăn một cách điều độ những thực phẩm có hàm lượng cholesterol cao “lành mạnh” – tức là có hàm lượng chất béo bão hòa thấp.

Một chế độ ăn hợp lý cho người máu nhiễm mỡ cần lưu ý đến các chất giúp làm giảm hấp thu chất béo có trong thực phẩm và cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho cơ thể, giúp giảm nguy mắc các bệnh lý về tim mạch, đột quỵ...

Chế độ ăn cho người mỡ máu cao được khuyến nghị là:

Ăn nhiều thực phẩm có chất béo không bão hòa có xu hướng làm tăng cholesterol tốt (HDL);

Ăn ít thực phẩm có chứa chất béo không lành mạnh (chất béo bão hòa và chất béo dạng trans);

Ăn nhiều chất xơ hòa tan giúp ngăn cản đường tiêu hóa hấp thụ cholesterol;

Ăn nhiều rau, trái cây, ngũ cốc giúp tăng các hợp chất làm giảm cholesterol quan trọng trong chế độ ăn uống của bạn. Những hợp chất này, được gọi là stanol thực vật hoặc sterol, hoạt động giống như chất xơ hòa tan;

Hạn chế muối: Bạn nên cố gắng hạn chế lượng natri (muối) ăn ít hơn 5g/ngày. Hạn chế muối sẽ không làm giảm cholesterol của bạn, nhưng nó có thể hạn chế nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Thay vào đó, bạn có thể giảm lượng natri bằng cách chọn thực phẩm và gia vị ít muối và "không thêm muối" hoặc dùng rau gia vị thay thế hoặc trong khi nấu ăn.

Hạn chế đồ uống có cồn: Đồ uống cồn không có cholesterol nhưng lại có thể chứa những chất làm tăng lượng cholesterol xấu trong cơ thể.

Mỡ máu cao kiêng ăn gì?

Bên cạnh việc sử dụng thuốc thì thay đổi lối sống, chế độ ăn uống, sinh hoạt cũng sẽ giúp ích rất nhiều cho người bệnh.

Những thực phẩm giàu cholesterol là những thực phẩm người mỡ máu cao nên hạn chế sử dụng, bao gồm: gan, da, não, nội tạng động vật, lòng đỏ trứng gà, thịt đỏ …

Ngoài ra, người bệnh cũng lưu ý những thực phẩm có hàm lượng chất béo bão hòa vì đây là nguyên nhân khiến hàm lượng cholesterol trong cơ thể tăng cao, không những thế nó cũng làm tăng nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch. Thực phẩm giàu chất béo bão hòa có thể kể đến như: mỡ bò, mỡ lợn, bơ động vật, thức ăn nhanh …

Hạn chế ăn quá muộn, đồ uống có cồn, giảm lượng muối trong bữa ăn, tránh hút thuốc lá cũng sẽ là thói quen tốt giúp hạn chế lượng cholesterol xấu và giảm nguy cơ các bệnh tim mạch cho người bệnh.