Chỉ vài bước đơn giản đã có ngay đĩa khoai tây chiên ngon rôm rốp, vàng ươm đẹp mắt chẳng kém ngoài hàng
Măng nấu thịt ngan đổi vị, ăn một lại muốn ăn hai, ai cũng thích / Có thực phẩm này trong nhà cả đời gia đình bạn không lo ai mắc ung thư, lại sống thọ và luôn khỏe
Nguyên liệu
500gram khoai tây. Lưu ý, nên chọn củ to đều, cầm chắc tay, không mọc mầm và còn tươi sẽ giúp khoai chiên ngon hơn.
Gia vị: dầu ăn, tương ớt, muối, tiêu xay, bơ, tỏi
Cách làm
Bước 1: Khoai tây rửa sạch vỏ, rửa qua với nước, rồi thái thành các thanh thanh dài bằng ngón tay trỏ, độ dày vừa phải, không quá dày, cũng đừng quá mỏng. Cách thái này sẽ giúp khoai khi chiên lên được giòn, không sống ở bên trong.
Bước 2: Ngâm khoai vào nước muối pha loãng trong vòng 15 phút để khoai hết nhựa, không bị thâm đen, kém đẹp mắt.
Bước 3: Đun 1 nồi nước + 1 thìa cà phê mối trắng, khi nước sôi bùng thì cho khoai vào trần qua trong vòng 30 giây, rồi nhanh chóng vớt ra, để ráo.
Bước 4: Đổ dầu vào ngập chảo, khi dầu nóng thì cho khoai vào chiên sơ cho chín. Đừng để dầu sôi già vì rất dễ cháy khoai. Khi khoai hơi ngả vàng thì vớt ra để ráo rồi để vào ngăn mát tủ lạnh 15 phút, để mặt ngoài của khoai hơi se lại.
Bước 5: Chiên lại lần 2 để lửa vừa, ít dầu sẽ giúp khoai giòn rụm, vàng đẹp mắt. Thêm chút bơ và tỏi đập dập cho thơm.
Bước 6: Rắc thêm 1 ít tiêu xay để khoai có vị cay cay và thơm, đảo qua trên chảo nóng. Chấm với tương ớt.
Một số lưu ý giúp khoai chiên thơm ngon hơn:
Sau khi thái khoai xong, ngâm vào nước, bạn có thể thêm vào vài giọt dấm để khoai giữ màu tốt hơn. Đừng cho quá nhiều sẽ khiến khoa bị chua.
Sau khi rán lần 1, bạn có thể để vào ngăn mát tủ lạnh 1 ngày sẽ giúp khoai se lại tối đa, khi rán lần 2 sẽ có màu đẹp mắt và giòn ngon hơn.
Khi chiên khoai phải dùng đũa sắt, vì khoai kỵ đũa gỗ sẽ gây ngứa họng.
End of content
Không có tin nào tiếp theo
Xem nhiều nhất
Chiêm ngưỡng thân hình 'bốc lửa' của người đẹp 5,4 triệu fan, nhịn ăn cơm 10 năm để giữ dáng
Ngắm thân hình nuột nà của cô giáo dạy tiếng Anh hấp dẫn nhất Việt Nam
Đưa con trai đến gặp bạn gái mới, bất ngờ thằng bé chỉ vào người phụ nữ bán trái cây ven đường và nói một điều khiến tôi chết lặng
Lấy nhau 14 năm bị vợ lừa dối 6 lần, chồng đòi ly hôn, ai ngờ vợ nói: 'Tất cả việc tôi ngoại tình đều là do anh'
Hot girl ảnh thẻ xinh như búp bê, khoe vóc dáng U30 đầy cuốn hút
Danh tính chàng trai có tên 'độc lạ' bậc nhất Việt Nam, liên tục được nhờ mở hàng và xông đất dịp Tết