Chỉ với 5 quả ớt tươi bỏ vào chậu nước ngâm ngao, sò, ốc, bạn sẽ thấy điều đặc biệt xảy ra
Cách làm cá khô rang mặn ngọt thơm ngon, hấp dẫn nhất / Cách nấu súp gà thơm ngon, đơn giản nhất tại nhà
Đối với ngao
Cách chọn nghêu chọn những con vỏ cứng, chắc.Nghêu sống thường có hai vỏ khép chặt, bạn dùng tay thử tách vỏ, nếu thấy tách dễ là nghêu đã chết, nếu nghêu há miệng thì dùng tay chạm vào mà thấy con nghêu di chuyển hoặc khép miệng lại thì đó là nghêu còn tươi sống.
Đối với cách làm sạch nghêu là ngâm nước và có vài lát ớt. Khi mua nghêu về, bạn rửa sạch nghêu, đồng thời chuẩn bị một chậu nước có pha muối trắng hòa muối tới khi có độ mặt tương tự nước biển, cắt vào đó vài lát ớt. Sau 1 – 2 tiếng nghêu sẽ nhả sạch cát bụi bẩn, bạn có thể rửa chúng lại và chế biến.

Hoặc bạn có thể ngâm nước vo gạo, tuy nhiên với cách này bạn phải ngâm nghêu qua đêm để nghêu có thể nhát hết cát.
Đối với sò
Cách chọn sò nên chọn con vừa ăn, không quá lớn cũng không quá nhỏ. Con nhỏ quá thì khi chế biến, thịt bị teo và không ngon, con lớn quá thì thịt sẽ dai.
Sò là loại khá cứng đầu, rất khó để chúng nhả sạch bùn đất. Tuy nhiên, khi ngửi thấy mùi dầu mè chúng sẽ từ từ nhả sạch bùn. Vì vậy bạn chỉ cần cho chút dầu mè vào nước ngâm sò trong 1 - 2 tiếng. Để loại bỏ sạch chất nhầy còn sót của sò, bạn nên tách vỏ sò, sau đó chà xát chúng với muối để loại bỏ.

Chỉ một chút mẹo nhỏ công việc nấu bếp của bạn sẽ dễ dàng hơn.
Độ cay của ớt sẽ giúp miệng ngao há nhanh hơn và làm sạch cát bên trong hiệu quả hơn. Tuy nhiên, cách làm sạch ngao bằng ớt thì bạn cần phải lưu ý không nên dùng tay rửa ngao mà phải dùng găng tay để tránh cay mắt.
Ngao mua về bạn chỉ cần rửa qua với nước sau đó cho nước ngập ngao và cắt vào khoảng 5 – 7 quả ớt. Tùy theo số lượng ngao mà cho ớt vào phù hợp. Trung bình mỗi cân ngao thì nên cho vào khoảng 3 – 5 quả.
Ngoài ra, với ốc, hến...bạn cũng có thể làm điều tương tự sẽ giúp loại bỏ lớp cát, bùn trong thực phẩm.
End of content
Không có tin nào tiếp theo
Xem nhiều nhất
Khi vào khách sạn nghỉ ngơi, bạn nên biết '3 không chạm, 4 lấy đi' này để khỏi thiệt cho bản thân
Tỷ phú Warren Buffett: 10 điều người nghèo thường hay lãng phí và cách né tránh đầy khôn ngoan
"Không sợ ma khóc, chỉ sợ chó hú" – Lời cảnh báo từ dân gian hay tín hiệu khoa học?
Cơ thể sẽ thay đổi thế nào nếu bạn ăn 1 quả chuối mỗi ngày?
Mỗi ngày một ly trà sữa: Sự thật cay đắng sau vị ngọt mê ly
Uống nước đá mỗi ngày: Tưởng mát lòng, hóa ra hại thân!