Con 4 tuổi nguy kịch rồi không qua khỏi sau khi uống sữa đậu nành 'nhà làm': Nguyên nhân do mẹ nấu sai cách

Sữa đậu nành có chứa độc tố saponin. Chất này khi được đun ở nhiệt độ cao sẽ bị phân giải, không còn ảnh hưởng đế sức khỏe. Nếu tiêu thụ quá nhiều saponin sẽ gây ra tình trạng tan máu, kích thích niêm mạc dạ dày, gây nên triệu chứng nôn mửa, đầy bụng, chóng mặt, khó thở... Nếu không được cứu chữa kịp thời sẽ gây ra nguy hiểm tính mạng.

Tuy nhiên, chất saponin có thể gây ra hiện tượng "sôi giả", nghĩa là sữa chưa đạt đến nhiệt độ sôi nhưng đã sủi bọt. Điều này làm nhiều người lầm tưởng sữa đậu nành đã sôi và chín.

Ngoài ra, khi đun sữa, mở nắp vung cũng giúp chất độc bay hơi tốt hơn.

Một số lưu ý khác khi uống sữa đậu nành

Uống quá nhiều sữa đậu nành một lúc

Sữa đậu nành tuy tốt nhưng không nên uống quá nhiều. Người lớn không nên uống quá 500ml ngày. Uống quá nhiều sữa đậu nành dễ gây ra tình trạng khó tiêu, đầy hơi tiêu chảy do các chất dinh dưỡng không được hấp thu hết.

Uống sữa đậu nành khi đói

Uống sữa đậu nành khi đói mà không ăn kèm bất cứ thực phẩm gì thìprotein trong đậu nành sẽ phân hủy,gây lãng phí dinh dưỡng.

Uống tùy tiện

Sữa đậu nành bổ dưỡng nhưng không phải ai cũng nên uống. Loại đồ uống này có tính hàn nênnhững người sức khỏe kém, mệt mỏi, bệnh gút, đang bị lạnh bụng thì không nên uống vì dễ bị đầy bụng, chướng hơi, ợ hơi, ợ chua, dễ bị đi ngoài.

Những người có triệu chứng thận hư, di tinh, tiểu đêm nhiều… cũng không nên uống sữa đậu nành vì dễ làm cho các triệu chứng trên nặng thêm.