Con này trước trẻ con bắt để chơi đùa, giờ là đặc sản được ưa chuộng trong các nhà hàng, giá 500.000 đồng/kg
'Lộc trời' bò ra từ trong hang đá trên núi, ngày mưa dân đi dân bắt về bán 250.000 đồng/kg thành đặc sản lạ / Nghề lạ ở Việt Nam: Loại cây xưa nhiều người cũng chặt bỏ đi, giờ dân trồng trúng đậm, bán quả thành đặc sản đắt hàng
Nếu bạn là người rất hay đi phượt tới những tỉnh thành miền núi phía Bắc của nước ta, chắc chắn bạn đã từng nghe nói tới đặc sản dế mèn trứ danh của Yên Bái rồi đúng không. Đây là một trong những món ăn đại diện cho nét văn hóa và ẩm thực của nơi đây.
Cứ vào tháng 7 cho đến tháng 9 âm lịch hàng năm là mùa dế mèn sinh sản và xuất hiện nhiều. Người dân địa phương lại nô nức đi săn dế mèn để gia tăng thêm thu nhập và bán lại cho các quán ăn, nhà hàng khắp vùng.
Không như nhiều địa phương khác, dế mèn của Yên Bái mang một hương vị núi rừng không lẫn vào đâu được, khi chế biến thành các món ăn ngon sẽ khiến ngây ngất lòng người, chỉ muốn được ăn mãi không thôi.
Thông thường, cứ khi trời nhá nhem tối, hoặc sau khi cơn mưa kết thúc thì cũng là lúc dế mèn ngoi ra khỏi tổ để kiếm ăn. Người dân khi này sẽ chuẩn bị các dụng cụ cần thiết như vợt, túi lưới, cuốc, xẻng nhỏ,... để đánh bắt dế mèn.
Công việc đánh bắt dế mèn không hề khó, chỉ cần tìm thấy tổ của chúng, sau đó đổ nước làm ngập tổ là đã có thể bắt được những con dế dễ dàng, do chúng sẽ tìm cách thoát ra khỏi tổ ngập đầy nước.
Nếu như thời tiết thuận lợi và chăm chỉ, mỗi ngày người dân có thể bắt được từ 200 đến 300 con. Sau đó đem bán cho thương lái với mức giá 2.000 đồng/con, cuối cùng thương lái sẽ bán cho các quán ăn, nhà hàng với mức giá 500.000 đồng/kg. Nhờ vậy người dân có thể kiếm vài trăm ngàn đồng mỗi ngày không hề khó khăn.
Trước kia món ăn làm từ dế mèn chỉ được biết đến rộng rãi tại các thôn bản, làng mạc ở Yên Bái hoặc các tỉnh thành miền Bắc khác của nước ta. Thì ngày nay tại các thành phố lớn như Hà Nội, Hải Phòng,... dế mèn đã trở thành một “đặc sản” nức tiếng, được đông đảo dân nhậu ưa thích và lùng mua.
Dế mèn có rất nhiều cách để chế biến thành các món ăn ngon miệng, trong đó nổi bật nhất phải kể đến đó là món dế mèn chiên giòn, chiên bột hoặc dế mèn rang lá chanh, xào sả ớt,... Món ăn nào cũng rất hấp dẫn và bổ dưỡng, được đông đảo người dân yêu thích.
Theo Đông y, dế mèn chứa rất nhiều dưỡng chất có lợi đối với sức khỏe, có vị cay, tính ôn, có khả năng tiêu thũng và lợi tiểu, kích thích ăn ngon, bồi bổ cơ thể. Bên cạnh đó, hàm lượng khoáng chất cao trong dế mèn như canxi, natri, sắt, kali,... và các vitamin, protein, ít chất béo sẽ vô cùng tốt đối với sức khỏe.
End of content
Không có tin nào tiếp theo
Xem nhiều nhất
'Phát sốt' khi ngắm thân hình của thiên thần nội y quyến rũ nhất Hàn Quốc
Bị tung toàn bộ quá khứ đen tối ngay trong ngày cưới, cô dâu đứng thất thần thì mẹ chồng có hành động bất ngờ khiến cô bật khóc
Chồng bối rối không biết phân xử thế nào khi mẹ chồng - nàng dâu bất hòa, nguyên nhân cũng chỉ vì một nụ hôn
'Thiên thần gợi cảm' phô dáng nuột tại phòng tập, dân tình ngắm mỏi mắt không biết chán
Em chồng chê cháu trai không tiếc lời, tôi chỉ lạnh lùng đáp lại mà nó tái mặt, mẹ chồng chứng kiến phải giải vây giúp
Buổi sáng chồng mặc comple chỉnh tề tươi cười đi làm, đến trưa tôi ra bến xe nhận đồ mẹ gửi thì điếng người khi nhìn thấy người đàn ông đang đứng bên đường