Công thức làm bún riêu cua bắp bò ngon khó cưỡng ngày đông
Món ngon bổ dưỡng với gan lợn / Tham khảo thực đơn giúp cơ thể khỏe mạnh, sống thọ của người Nhật
Nguyên liệu
Ảnh minh họa.
Thịt bắp bò: 300g (hoặc nhiều hơn, tùy khẩu vị).
Cà chua: 3 - 5 quả
Mẻ, dấm bỗng, me chua, hoặc quả dọc (tùy khẩu vị)
Rau sống: rau xà lách, hành lá, tía tô, kinh giới, rau mùi hoặc có thể thêm hoa chuối, rau muống chẻ...
Bún rối
Mắm tôm: 1 muỗng nhỏ, nước mắm, ớt tươi, hành khô
Cua làm sạch, cho vào một chút muối giã nhuyễn, lọc lấy phần nước bên trên, bỏ phần xác cua ở phía dưới. Thịt bắp bò thái mỏng bày ra đĩa. Bạn có thể cho thịt bò vào ngăn đá khoảng 15 phút để thái thịt bò được dễ hơn và đẹp hơn. Rau sống rửa sạch, ngâm qua nước muối loãng rồi vớt ra rổ để ráo nước, bạn có thể để nguyên rau hoặc thái nhỏ rau sống cũng được. Mẻ đã ngấu lọc lấy nước để vào một bát con, nếu không có mẻ, bạn có thể dùng quả dọc hoặc quả me để thay thế.
Rau sống rửa sạch, nhúng lại với nước muối, để ráo, bún trụng qua nước sôi.
Cho một ít dầu lên chảo. Tiếp theo, cho hành khô lên chảo phi thơm rồi cho cà chua vào. Sau đó, đổ thêm gạch cua vào xào cho đến khi gạch chín.
Đổ gạch cua vừa xào vào nồi nước, bắc lên bếp. Cho một muỗng nhỏ mắm tôm và nước mắm vào nồi. Đun cho gạch cua nổi lên rồi vặn nhỏ lửa.
Dùng muôi khuấy nhẹ ở phía dưới để thịt cua không bị dính ở đáy nồi. Sau đó, bạn có thể dùng muôi gạt hết riêu cua vào cạnh nồi, rồi cho thêm mẻ chua và cà chua vào rồi nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.
Cho nước riêu cua vào bát bún. Bạn có thể cho thêm chút hành lá, rau sống và ớt tươi (tùy khẩu vị). Thịt bò nhúng tái hoặc nhúng chín, tùy khẩu vị.
End of content
Không có tin nào tiếp theo
Xem nhiều nhất
Mẹo cực hay rửa sạch xoong nồi bị cháy không cần tốn sức
Người xưa dạy: 'Lưng rùa, eo rắn chớ kết bạn, liếc mắt nhìn người chẳng cần dao'
Giật mình vì thói quen sử dụng máy giặt không đúng cách của bà nội trợ
'Đàn ông sợ tháng tám, đàn bà sợ tháng mười hai âm lịch' nghĩa là gì? Tại sao đàn ông sợ tháng 8? Vấn đề ở đây là gì?
Lấy được vợ thuộc 4 con giáp này là điều may mắn cả đời của mỗi người đàn ông, gia đình bạn có ai không?
Lời người xưa: 'Mặt vuông chữ điền, hết tiền lại có', ý nghĩa là gì?