Đổi vị ngày giao mùa với món ếch chiên nước mắm đậm đà
Hết đau nhức lưng nhờ bài thuốc từ muối / Trước ngày cưới, tôi đi chơi để từ giã đời độc thân, ngờ đâu lại rước họa vào thân
500 gram thịt ếch
4 nhánh hành lá
1 củ hành tây
1 quả chanh
3 tép tỏi
Gia vị: 4 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường trắng, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 5 muỗng canh dầu ăn, 2 muỗng canh muối
Hướng dẫn cách làm món ếch chiên nước mắmBước 1: Sơ chế nguyên liệu

Ảnh minh họa
Thịt ếch đem làm sạch, chỉ lấy phần thịt, chặt miếng vừa ăn. Cho khoảng 2 muỗng canh muối và vắt nước cốt một trái chanh vào, trộn đều, bóp cho thịt ếch sạch chất nhờn.
Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá làm sạch, cắt đoạn dài khoảng 4 cm. Hành tây chẻ theo chiều dọc thành các miếng nhỏ bằng ngón tay.
Lưu ý: Mẹo sơ chế ếch an toàn, không tanh
Khi chế biến ếch nên lọc bỏ phần xương sống vì phần xương sống có chất gây tê, có hại cho sức khỏe.
Rửa ếch bằng rượu gừng hoặc chanh, muối để khử mùi tanh.
Dù để chiên hay xào cũng nên chần ếch trước để diệt khuẩn và thịt ếch sẽ săn lại, ngon hơn khi nấu.
Trước khi nấu chần ếch qua nước có pha một chút bột nghệ, rượu gừng vừa giúp khử tanh tốt mà ếch lại lên màu đẹp khi nấu.

Ảnh minh họa
Bước 2: Chiên ếch
Cho nhiều dầu vào chảo, đun sôi dầu trên lửa to. Cho ếch vào chiên cho đến khi vàng đều các mặt thì vớt ra để ráo dầu

Ảnh minh họa
Bước 3: Làm ếch chiên nước mắm
Băm nhỏ tỏi, phi vàng trong một cái chảo khác. Cho 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 4 muỗng canh nước mắm, hành lá, hành tây và thịt ếch vào chảo vừa phi tỏi.
Đảo đều trên lửa vừa cho đến khi gia vị thấm hết vào thịt ếch thì cho hành lá vào, đảo đều cho hành chín thì tắt bếp

Ảnh minh họa
Bước 4: Trình bày và thưởng thức
Múc thịt ếch cho ra đĩa và dùng kèm với muối tiêu chanh, rau sống, xà lách, dưa leo, hãy thưởng thức món ăn này khi còn nóng để được ngon hơn nhé.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
End of content
Không có tin nào tiếp theo
Xem nhiều nhất
Điều gì sẽ xảy ra với cơ thể nếu bạn ăn 1 gói mì tôm mỗi ngày?
Tài khoản ngân hàng của bạn có dấu hiệu này, rất có thể nó đang bị chiếm quyền kiểm soát
Mẹo học tiếng anh hiệu quả: Học đúng cách để giỏi nhanh hơn
Ớt: Gia vị cay nồng hay 'siêu thực phẩm' có lợi cho sức khỏe?
Cà chua – 'Trái vàng' trong thế giới ẩm thực và dinh dưỡng

Nghỉ lễ 30/4 và cao điểm hè 2025: Trải nghiệm ‘sang-xịn-mịn’ chỉ cách Hà Nội một giờ lái xe