Gà luộc với nước lã nhạt thịt: Dùng loại nước này thịt ngọt mềm, đậm vị hơn hẳn, ai cũng mê

Đổ bia vào nồi, lượng bia phải ngập trên 1/2 thân gà.

Luộc ở lửa vừa trong vòng 20 phút thì trở mặt con gà cho thịt chín đều. Luộc thêm khoảng 10 phút.

Dùng đũ chọc vào phần lườn hoặc đù gà để kiểm tra độ chín. Nếu không thấy nước đỏ chảy ra tức là gà đã chín và có thể tắt bếp. Gà chưa chín thì có thể tiếp tục luộc ở lửa vừa cho đến khi chín hẳn.

Bước 5: Làm gia vị chấm gà

Bắc một nồi nhỏ lên bếp, cho 1 bát nước luộc gà, 1/2 lon bia vào và nấu sôi. Hạ nhỏ lửa đun cho đến khi hỗn hợp sệt lại. Thêm nước mắm, gia vị cho vừa ăn và thêm ớt cắt nhỏ.

Cho hỗn hợp nước chấm ra bát và thưởng thức cùng với gà luộc.

Cách làm gà hấp bia

Nếu không muốn luộc, bạn có thể chọn cách làm gà hấp với bia.

Nguyên liệu

- 1 con gà ta (1,5kg)

- 3 lon bia

- 10 lá chanh

- 10 nhánh sả

- Ớt, tỏi

- Muối, hạt tiêu, nước mắm.

Cách làm

Bước 1: Chọn và sơ chế gà làm tương tự như cách trên.

Bước 2: Ướp thịt gà

Lá chanh thái nhỏ. Sả cắt bỏ đoạn thân già, dùng phần sả non cắt khúc rồi đập dập.

Tỏi bóc vỏ, giã nhỏ và trộn cùng ớt tươi băm nhỏ (lượng ớt điều chỉnh tùy theo khẩu vị). Cho thêm 1 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm, một ít tiêu xay và muối vào trộn đều.

Nhồi lá chanh và sả vào bụng con gà.

Thoa hỗn hợp nước mắm lên gà rồi ướp khoảng 30 phút cho thịt ngấm gia vị.

Bước 3: Hấp gà

Đổ bia vào nồi, thêm sả đập dập để gà hấp có mùi thơm.

Đặt vỉ hấp lên trên nồi nước rồi bỏ đĩa gà vào trong.

Hấp gà trong vòng 40-60 phút. Để thịt gà chín đều, cứ khoảng 20 phút bạn nên lật gà một lần. Trong quá trình hấp hạn chế mở vung nồi đã gà chín đều, giữ được mùi thơm.

Dùng đũa chọc vào thân gà và không thấy nước đỏ chảy ra là thịt gà đã chín.

Gà hấp chín có thể để nguội rồi chặt miếng vừa ăn hoặc xé thịt và bày ra đĩa.

Có thể dùng gà với các loại gia vị chấm yêu thích hoặc làm nước sốt theo công thức như hướng dẫn ở trên.