Hóa ra thứ rau dân dã, mọc bờ rào này lại có thể nấu được món canh cực ngon, là đặc sản mà ít người biết đến
Nàng dâu số hưởng khoe mâm cơm ở cữ do bố mẹ chồng nấu, giúp gọi sữa về đặc sánh, bé bú no nê / Phụ nữ muốn có địa vị trong gia đình chồng thì nhất định không được nhân nhượng ba điều này
Nhiều người tưởng rằng chỉ có củ sắn mới ăn được mà không biết búp sắn cũng là một loại rau ngon. Nó có thể được muối chua thành dưa đậm đà, thơm ngon. Đây cũng là đặc sản, món ăn quen thuộc của người dân Phú Thọ.
Rau sắn để muối chua chỉ dùng lá sắn được trồng ở các bờ rào hoặc bờ ruộng, chứ không lấy lá của cây sắn trồng lấy củ. Vì những lá sắn mọc ở bờ bụi rất non và mềm. Thông thường sẽ hái búp sắn ở phần đầu ngọn. Sau đó, rửa sạch để ráo nước chút, lúc vò lấy từng nắm vò như vò chè hoặc đơn giản như vò quần áo. Mỗi lần vò cho ít muối vò cùng. Sau đó cho nước lọc ngập mặt rau, để nơi khô thoáng. Chỉ hai ba ngày dưa vàng ươm, vị chua đậm đà là có thể đem nấu canh được.
Thông thường chỉ hái phần búp của cây sắn mọc ở bờ rào để làm dưa.Món dưa sắn muối chua sau 2 - 3 ngày.
Cách nấu canh rau sắn với cá:
- Phần đầu và đuôi cá ướp với mọt chút muối. Đun nóng mỡ lợn và cho cá vào rán sơ qua.
- Cho rau sắn vào xào cùng mỡ lợn khoảng 6-7 phút.
- Rồi cho tất cả cá, rau sắn cùng một số gia vị như: bột nêm, mắm, muối,... nước muối chua rau sắn vào nồi. Cho lượng nước vừa ăn.
- Nấu canh rau sắn trong khoảng 50 phút là có thể thưởng thức được.
End of content
Không có tin nào tiếp theo
Xem nhiều nhất
Những người không rơi nước mắt khi người thân qua đời thường là 3 loại người này
Càng lớn tuổi tôi càng sợ trở thành ba dạng người này tự đẩy mình vào cô đơn, cả đời đau khổ
Vào ngày 2/2, 4 con giáp sau đây sẽ thay đổi vận mệnh, rước được thần Tài vào nhà, năm mới nhiều may mắn
Massage cổ có gây nhồi máu não không? Lời khuyên của chuyên gia: 7 kiểu người này không phù hợp để massage
Chọn vợ thuộc 3 tuổi này, hôn nhân viên mãn, gia đình phú quý hạnh phúc trọn đời
Bộ ảnh Tết chuẩn “bà hội đồng” trong nhà cổ 130 năm tuổi của nhóm Gen Z miền Tây