Hướng dẫn làm món cá kho chuối xanh đơn giản mà hao cơm

1. Nguyên liệu

- Cá rô phi hoặc cá trắm cỏ: 500gram.

- Chuối xanh: 4 quả.

- Riềng: 1 củ nhỏ.

- Gừng: 1 nhánh nhỏ.

- Thịt ba chỉ: 200gram.

- Hành khô, ớt tươi và gia vị đầy đủ.

2. Cách tiến hành

- Cá làm sạch và cắt lát vừa ăn.

Cá trắm cỏ.

- Thịt ba chỉ rửa sạch và thái miếng vừa ăn.

Thịt ba chỉ.

- Cá và thịt trộn lẫn và ướp gia vị với hạt nêm, tiêu, nước mắm, riềng, gừng. Thỉnh thoảng, đảo cá và thịt cho thấm đều gia vị.

- Riềng, gừng thái lát mỏng.

- Ớt có thể để nguyên quả hoặc nếu muốn ăn cay hơn có thể cắt ra.

- Chuối xanh rửa sạch sau đó tước vỏ xanh bên ngoài hoặc để cả vỏ cũng đều được. Sau đó, cắt chuối thành từng khúc.

Chuối xanh.

 

- Chuẩn bị thắng đường làm nước màu hoặc có thể dùng màu hạt điều cũng được.

- Chuẩn bị một nồi dày để kho cá. Sau đó, xếp riềng và gừng xuống đáy nồi, tiếp đến lớp chuối, lớp cá và thịt, trên cùng là một lớp chuối gừng, riềng.

- Đổ phần nước màu vừa chuẩn bị lên trên, thêm nước cho xăm xắp và kho với lửa vừa cho tới khi cá, thịt mềm là được.

Cuối cùng, múc cá kho ra đĩa và thưởng thức.