Hướng dẫn làm món chân gà ngâm sả ớt

Chân gà ngâm sả ớt vừa ngon và giòn, quyện lẫn hương sả thơm lừng, đầy hấp dẫn.

Nguyên liệu:

20 cái chân gà

2 quả ớt sừng

5 quả quất xanh

10-15 củ sả (củ nhỏ thì 15, củ to thì chỉ cần 10)

6 thìa phở đường

6 thìa phở dấm

6 thìa phở nước mắm ngon

1 thìa muối

Chân gà ngâm sả ớt là một món ăn có thể dùng với cơm hoặc làm mồi nhậu

Sơ chế nguyên liệu:

- Chân gà rửa sạch với nước muối loãng, cắt móng chân.

- Sả rửa sạch, cắt thành khúc dài từ 3 – 4 cm và tước thành sợi mỏng

- Ớt rửa sạch, cắt thành khúc khoảng 1 cm

- Gừng cạo vỏ, rửa sạch và đập dập hoặc thái lát

Cách làm:

Bước 1: Cho chân gà vào nồi luộc với một chút gia vị và gừng. Khi chân gà chín tới, vớt ra để vào tô nước lạnh khoảng 20 phút cho gà săn lại. Sau đó lại vớt ra và bỏ chân gà vào tủ lạnh khoảng 45 phút để chân gà khô lại.

Bước 2: Chuẩn bị nước ngâm: 500ml nước lọc, 3 muỗng cà phê đường, 6 muỗng cà phê giấm, 1 muỗng cà phê hạt nêm và khuấy đều. đun sôi hỗn hợp và để nguội. Tiếp tục cho 3 muỗng canh nước mắm và phần sả ớt đã sơ chế vào, khuấy đều.

Bước 3: Xếp tất cả chân gà vào lọ thủy tinh, rót hỗn hợp nước ngâm vào cho ngập rồi đậy nắp kín. Các bạn có thể thưởng thức món ngon này chỉ sau một ngày.

Miếng chân gà ngâm sả ớt khi đưa lên miệng cắn thấy giòn sần sật, vị chua chua ngọt ngọt cùng với chút tê cay của sả ớt, hết thảy ngấm đều vào từng thớ da cực kỳ đậm đà.

Món chân gà ngâm sả ớt chồng nào chả mê

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm chân gà ngâm sả ớt!