Hướng dẫn làm xôi cốm hạt sen dẻo ngọt lưu trọn hương vị mùa thu
Công thức nấu bún bò Huế ngon tuyệt cú mèo / Tự làm chả tại nhà vừa ngon vừa sạch lại không hề khó
Chuẩn bị nguyên liệu:
Cốm dẹp: 400gr
Đậu xanh xát vỏ: 150gr
Hạt sen tươi: 150gr
Dừa nạo sợi: 100gr
Vừng trắng rang: 50gr
Đường trắng: 30gr
Dầu mè: 2 thìa canh
Chút xíu muối.

Cách làm:
⁃ Bước 1: Ngâm dừa nạo với 30gr đường, 1 xíu dầu ăn cho dừa bóng bẩy rồi sên lửa nhỏ đến khi sợi dừa trong veo là được.
⁃ Bước 2: Hạt sen cho xíu muối và đường hấp chín ko hấp kỹ quá hạt sen sẽ bị vỡ.
⁃ Bước 3: Đậu xanh xát vỏ ngâm nước sôi chừng 2 tiếng, cho thêm xíu muối cho đỗ được đậm đà. Hấp chín rồi xay nhuyễn. Nếu xửng hấp vừa đủ thì cho cả sen và đỗ hấp chung cho đỡ mất thời gian. ( Để riêng mỗi loại ra 1 góc riêng).

⁃ Bước 4: Cốm bóp tơi rồi trộn với 2 thìa canh dầu mè hấp lửa vừa đảo đều tay tới khi thấy hạt cốm phồng, căng mọng nước, dẻo và dậy mùi thơm là được.
Trộn đều đậu xanh xay nhuyễn, hạt sen và dừa xào với cốm, rắc thêm vừng rang vàng lên trên là món ăn đã hoàn thành.

Ảnh: Kim Anh Do
Chè cốm chứa đựng sự thơm ngon của lúa non, chút không khí trời thu Hà Nội tạo nên hương vị đặc biệt cho món ăn.
End of content
Không có tin nào tiếp theo
Xem nhiều nhất
Cẩn trọng khi đổ xăng: 5 thói quen sai lầm có thể khiến bạn tốn kém, hại xe và tiềm ẩn nguy cơ cháy nổ
Làm thịt vịt cứ thêm bước này, vừa dễ nhổ sạch lông lại khử mùi hôi hiệu quả
Mùa hè sắp đến, hãy học ngay những mẹo tiết kiệm điện đơn giản này để giảm chi phí cho gia đình
Nếu bạn còn mắc những sai lầm này khi dùng bếp điện nấu ăn thì đừng trách vì sao hóa đơn tiền điện lại tăng cao