Làm theo cách này, gà đông lạnh luộc lên vẫn giòn da, chắc thịt ngon không kém thịt gà tươi
3 bộ phận của lợn ăn rất ngon nhưng 1 tuần chỉ được ăn 1 lần kẻo 'sướng miệng - hại thân' / Bỏ chút rượu vào ướp thịt bò đảm bảo thịt mềm tan, ai ăn cũng tấm tắc khen ngon
Ưu điểm của việc đông lạnh là giúp kéo dài thời gian bảo quản thịt gà. Tuy nhiên, nó khiến thịt sau khi rã đông bị bở, không giòn da và chắc thịt như thịt tươi.
Để khắc phục nhược điểm này, chị em cần biết những bí quyết dưới đây:
Lưu ý trước khi cấp đông thịt gà
Để đảm bảo chất lượng củathịt gà, khâu bảo quản rất quan trong. Bạn phải để thịt gà thật ráo nước, có thể dùng khăn giấy, khăn sạch để thấm khô thịt rồi mới bỏ vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 giờ. Sau đó mới tiến hành cấp đông thịt gà (cho thịt lên ngăn đá hoặc tủ đông). Bạn nhớ bọc gà thật kín để thịt không bị khô, mất nước.
Rã đông
Cách rã đông an toàn và đảm bảo chất lượng nhất là chuyển gà đông lạnh từ ngăn đá xuống ngăn mát trong vài giờ đồng hồ, để thịt gà thay đổi nhiệt độ từ từ. Khi phần đá tan hoàn toàn, bạn có thể mang thịt đi chế biến.
Khôngrã đông thịtđúng cách sẽ khiến thời gian nấu kéo dài, thịt bị tơi, khô và mất chất ngọt.
Cách luộc gà đông lạnh
Khi bỏ gà vào nồi, hãy đặt con gà nằm ngửa, lưng quay xuống đáy nồi. Làm cách này thịt sẽ chín đầu hơn bởi phần lưng gà lâu chín hơn những bộ phận khác. Đổ nước ngập thịt gà rồi bật bếp.
Bạn không nên dùng nước nóng hoặc đun nóng nước rồi mới thả thịt gà bởi cách này dễ khiên da gà bị thâm đen và mất độ giòn dai.
Khi luộc bạn cần phải đậy vung nồi để nhiệt lan tỏa đều giúp thịt gà nhanh chín. Như vậy da gà sẽ dai hơn và thịt vẫn giữ được độ ngọt.
End of content
Không có tin nào tiếp theo
Xem nhiều nhất

Nhày lầu tự tử sau khi bác sĩ... nhổ nhầm răng khôn nhưng chối bỏ trách nhiệm
Bị lừa nâng ngực bằng collagen động vật, cô gái tốn 8,4 tỷ đồng nhưng ngực vẫn biến dạng
CLIP: Bạn gái cũ xuất hiện tại đám cưới, chú rể bất ngờ lao đến ôm hôn khiến tất cả sững sờ
Giải mã hiện tượng chảy nước dãi khi ngủ: Nguyên nhân và cách khắc phục
10 mẹo tiết kiệm điện cực kỳ đơn giản, đọc xong bạn muốn áp dụng ngay
Mua sắm trong siêu thị tưởng chừng đơn giản nhưng nếu không cẩn thận, bạn có thể vô tình khiến ví tiền "hao mòn" nhanh chóng