Loại củ xù xì tốt gấp 1,5 so với khoai tây, được ví là "cội nguồn của tuổi trẻ", ít người biết tận dụng

Một số món ăn từ khoai sọ

Xương lợn hầm với khoai sọ

Nguyên liệu cần có: 100 gram xương cẳng hoặc xương sống lợn, 60 gram khoai sọ.

Khoai sọ gọt vỏ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Xương lợn chặt thành đoạn ngắn. Cho xương lợn và khoai vào nồi ninh nhừ. Ngày ăn 2 lần, có tác dụng khu phong trừ thấp, dùng cho những người bị nổi ban dị ứng, đau nhức tay chân.

Canh cua khoai sọ

Nguyên liệu: cua đồng 200g, khoai sọ 60g, rau rút 1 mớ.

Cua bỏ yếm và mai, rửa sạch, giã nát và lọc lấy nước. Khoai sọ gọt bỏ vỏ, rửa sạch, bổ miếng vừa ăn. Rau rút nhặt lấy lá và cọng ngon, ngắt thành đoạn vừa ăn.

Cho nước cua vào nồi, thêm khoai sọ và nấu đến khi khoai chín nhừ thì cho rau rút vào đun vừa chín tới. Nêm gia vị vừa ăn. Món này tốt cho người tâm trạng bồn chồn, kém ăn ngủ ít.

Chữa tiêu chảy, lỵ

Lá khoai sọ 30g, củ cà rốt 30g, tỏi vài nhánh. Bỏ tất cả vào nồi và sắc lấy nước uống.

Trị các vết bầm tím

120g khoai sọ, 3 củ hành sống nghiền nát, thêm chút rượu khuấy cho nhuyễn. Gói hỗn hợp vào miếng gạc mỏng đắp lên vết thương kín bị bầm tím. Tác dụng hoạt huyết tiêu viêm.