Loại động vật xấu xí được ví là “nhân sâm của biển cả”, bổ tim gan lại ngừa cả ung thư

Trong 112g hải sâm Alaska có chứa:

Calo: 60

Chất đạm: 14g

Chất béo: <1g

Carbohydrate : <1g

Chất xơ : <1g

Đường: <1g

Vitamin A: 8% giá trị khuyến nghị hàng ngày (DV)

Riboflavin: 81% DV

Niacin: 22% DV

Canxi: 3% DV

Magiê: 4% DV

Hải sâm có thể giúp giảm mức cholesterol trong máu. Các nghiên cứu cũng cho thấy hải sâm có thể giúp giảm huyết áp.

Ngoài ra, hải sâm chứa lượng chất béo thấp, do đó Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ cho rằng hải sâm là loại thực phẩm tốt cho tim mạch.

Gan có chức năng quan trọng trong việc lọc máu, dự trữ máu và giữ cho hệ tiêu hóa luôn khỏe mạnh. Các nghiên cứu ban đầu cho thấy ăn hải sâm có thể giúp bảo vệ gan, giảm nguy cơ tổn thương gan.

Một nghiên cứu trên chuột cho thấy hải sâm giúp giảm quá trình stress oxy hóa (sự mất cân bằng giữa các gốc tự do và chất chống oxy hóa trong cơ thể). Việc giảm stress oxy hóa giúp giảm tổn thương tế bào gan, tăng cường chức năng gan và cả thận.

Hải sâm rất giàu chất chống oxy hóa và polyphenol. Các chất này đều giúp giảm chứng viêm trong cơ thể. Trên thực tế, chứng viêm có liên quan đến nguy cơ ung thư cao hơn. Do đó, thêm các thực phẩm chứa polyphenol trong chế độ ăn uống có thể giúp giảm nguy cơ ung thư.

Tờ Healthline đưa tin một nghiên cứu trong ống nghiệm cho thấy triterpene diglycosides có trong hải sâm Việt Nam có tác dụng gây độc đối với 5 loại tế bào ung thư, bao gồm tế bào ung thư vú, tuyến tiền liệt và ung thư da.

Một nghiên cứu khác cho thấy ds-echinoside A, một loại triterpene có nguồn gốc từ hải sâm, làm giảm sự lây lan và phát triển của tế bào ung thư gan ở người.

Mặc dù những kết quả này đầy hứa hẹn nhưng vẫn cần nhiều nghiên cứu hơn nữa để xác định tính hiệu quả và an toàn của việc sử dụng hải sâm để phòng ngừa ung thư.