Luộc bắp cải chỉ bỏ nước lạnh là chưa đủ: Làm theo cách này rau giòn sần sật, ngọt nước giữ nguyên dinh dưỡng

Nguyên liệu: Bắp cải, gừng

Cách làm:

Bắp cải rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.

Gừng tươi: 1 nhánh, bóc bỏ đập dập

Cho nước vào nồi đun sôi, khi nước vừa sôi bạn cho một ít bột nêm, khi nước sôi già cho bắp cải vào.

Luộc sôi khoảng 3 phút thì nhắc xuống, trước khi nhắc xuống bạn cho gừng vào, đảo qua rồi vớt rau ra đĩa.

Rau bắp cải luộc chấm với xì dầu hoặc trứng luộc dầm nước mắm, rất ngon! Nước của bắp cải luộc bạn nêm gia vị cho vừa miệng cũng sẽ có 1 bát canh bổ dưỡng, giàu vitamin và tốt cho sức khỏe.

Cách chọn mua bắp cải ngon

Một trong những kinh nghiệm khi chọn bắp cải ngon là bạn nên lựa chọn những bắp có hình dáng tròn đều, có màu xanh hơi đậm hoặc tím đậm tùy theo giống bắp cải. Không nên mua những bắp cải có hình bầu dục hoặc hình dẹp, nhất là với những bắp cải có màu trắng nhạt vì có thể đây là bắp cải già, cứng nhiều xơ và không ngon.

Bạn có thể cầm bắp cải lên tay. Nếu thấy trọng lượng vừa phải, không quá nặng hoặc không quá nhẹ, kích thước của trái cầm vừa tay thì đó những bắp ngon. Ngoài ra, bạn cũng nên nhìn vào cuống của bắp cải nếu thấy cuống bắp cải còn tươi chứng tỏ rau mới được cắt từ ngoài ruộng về nên lựa chọn. Ngược lại, nếu thấy cuống thâm đen chứng tỏ rau đã cắp được 5-7 ngày không nên mua.