Luộc cua chỉ cần cho thêm thứ này, đảm bảo cua có màu đỏ tươi lại thơm phưng phức hơn cả nhà hàng
Dùng thùng xốp trồng mướp theo cách này: Quả sai trĩu lại vừa to vừa dài, gấp 3 trồng mặt đất / Chỉ cần mẹo nhỏ này, thịt bò để tủ đá 1 tháng vẫn mềm và ngon
Chuẩn bị nguyên liệu gồm có:
Cua thịt còn sống: 2 – 3 con (tuỳ số lượng người ăn)
Gia vị thưởng thức cua: muối, tiêu, chanh, tương ớt
Dụng cụ: dao nhọn, nồi luộc
Bí quyết luộc cua
Để có những đĩa cua luộc đẹp mắt lại ngon thì khâu đầu tiên là chọn cua cũng cực kỳ quan trọng bạn nhé. Bạn phải chọn được cua còn sống, có như vậy khi chín thịt cua sẽ chắc và ngon hơn.
Thêm một mẹo hay nữa khi làm sạch cua mà không lo bị cua kẹp: Sau khi mua cua về, bạn nên ngâm cua vào thau nước đá, đá lạnh sẽ làm cho cua ngất nhưng thịt cua vẫn không bị ảnh hưởng gì. Ngoài đá lạnh bạn có thể dùng dao nhọn đâm vào giữa yếm cua để cua chết nhanh hơn. Bạn phải làm cho cua chết trước khi luộc có như thế mới có thể giữ được trọn bộ càng và ngoe.
Sau khi cua đã chết bạn có thể dùng bàn chải đánh răng chà sạch từng kẽ chân, mai và bụng cua rồi rửa lại bằng nước sạch và cho vào nồi hấp.
Cua rất nhanh chín nên chỉ cần cho 1 chén nước vào hấp là đã đủ làm cho cua chín. Nếu muốn thịt cua sau khi hấp tăng thêm vị ngọt và thơm bạn có thể cho vào nồi vài tép sả, có thể đập dập sả hoặc không thì cắt lát nhé.
Tùy theo cua bạn chọn có to hay không, thông thường thì chỉ cần luộc trong khoảng 7-10 phút là cua đã chín. Bạn không nên luộc cua quá lâu vì sẽ làm thịt cua mất đi chất ngọt vốn có của cua.
Sau khi cua đã chín bạn dùng cọ quét dầu ăn lên mai và các bộ phận khác của cua. Như vậy, cua sau khi luộc dù bạn có để cả ngày vẫn giữ được màu đỏ au, nhìn vào vỏ cua cũng thấy được màu sáng bóng rất đẹp mắt.
Cua luộc ăn kèm với muối tiêu chanh hoặc muối ớt xanh thì ngon khỏi bàn. Chúc các bạn thành công!
End of content
Không có tin nào tiếp theo
Xem nhiều nhất
Tử vi ngày 9/1/2025 của 12 con giáp: Tuổi Dậu đắc tài, tuổi Sửu cần cẩn trọng
Chồng nhất quyết không đồng ý biếu Tết ông bà ngoại 5 triệu, tôi quăng luôn tập tiền, tuyên bố với chồng luôn 1 điều “xanh rờn”
Đằng sau việc nhà hàng phục vụ lạc rang trước bữa ăn: Lý do thật sự chắc chắn sẽ khiến bạn phải trầm trồ
Tại sao tục ngữ nói: “Bảy mươi tuổi không nên đi viếng mộ”? Lời dạy của cổ nhân chứa đựng giá trị tâm linh sâu sắc
Bí quyết để cây trầu bà mọc lá xanh mướt: Cho cây uống 2 loại “nước” rẻ tiền mà nhà nào cũng có sẵn
Em gái tôi vừa đẻ xong, vợ đuổi ra khỏi nhà, thuê cho mẹ con nó nhà trọ, ích kỷ thế tôi bỏ luôn