Măng nấu, măng xào ăn mãi cũng chán, làm theo cách này cả nhà khen tới tấp

Nguyên liệu

- 500 gram măng ống;

- 150 gram thịt lợn xay;

- 5 cái nấm hương;

- 2 tai mộc nhĩ;

- Hành lá, mùi tàu, hạt tiêu, hạt nêm, gia vị.

Cách làm

- Măng tươi mua về rửa sạch rồi luộc qua vài ần nước cho bớt mùi hăng và chất độc.

- Nấm hương, mộc nhỉ ngâm nở, rửa sạch và thái nhỏ.

- Hành lá, mùi tàu rửa sạch, thái nhỏ.

- Thịt lợn chọn miếng có cả nạc lẫn mỡ, đem rửa sạch rồi xay nhuyễn. Uớp thịt với 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, 1/2 thìa hạt nêm, 1/2 thìa nước mắm.

- Cho nấm nương, mộc nhĩ, một chút hành lá, mùi tàu vào cùng thịt và trồn đều.

- Dùng thìa khoét cho miệng măng sâu hơn rồi xúc từng thìa thịt nhồi vào bên trong.

- Cho 1 bát ăn cơm nước vào nồi, thêm 1 thìa dầu ăn, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa muối vào đun sôi. Sau đó xếp măng vào nồi và đun nhỏ lửa. Om măng cho đến khi nước cạn còn khoảng 1/3 thì cho hành, mùi tàu thái nhỏ vào và tắt bếp. Gắp măng ra đĩa cho nguội bớt rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.

Nguyên liệu

- 500 gram măng ống;

- 300 gram thịt nạc vai, xay nhuyễn;

- Hành khô, hành lá;

- Cà chua;

- Hạt nêm, nước mắm, mì chính, hạt tiêu.

Cách làm:

- Măngrửa sạch rồi luộc qua vài lần nước.

- Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ; hành lá rửa sạch, thái nhỏ; cà chua thái lát mỏng.

- Thịt xay ướp cùng 1/2phầnhành khô băm nhuyễn, hạt nêm, mì chính, hạt tiêu trong khoảng 15 phút.

- Dùng mũi kéo bấm vào ống măng để thông phần ruột bên trong rồi nhồi thịt đã ướp vào.

- Cho phần hành khô còn lại vàonồi phi thơm rồi bỏ cà chua vào xào.Cho thêm một bát nhỏ nước rồi xếp măng vào nồi. Nêm một chút gia vị cho vừa miệng. Om măng trong khoảng 15-20 phút cho thịt chín, gia vị ngấm đều vào măng.

- Tắt bếp và thêm hành lá rồi đảo đều. Bày măng ra đĩa và dùng khi còn nóng.