Mẹo chần trứng vừa ngon lại không bị vỡ nát, vừa bổ vừa ngon

Bước 1:

- Đầu tiên, bạn đập trứng ra rây, sau đó lắc nhẹ theo đường tròn để bỏ bớt phần lòng trắng trứng thừa.

Bước 2:

- Đun sôi nồi nước (có thể cho thêm một chút dấm và muối). Sau đó, hạ lửa nhỏ hết cỡ rồi đặt rây trứng vào nồi.

Bước 3:

- Khi trứng đã đông lại đến độ mong muốn thì bạn dùng thìa, gạt nhẹ để trứng không dính vào rây và nhấc trứng ra..

Món trứng chần này vẫn sẽ giữ được lòng trắng vừa chín tới và lòng đỏ sánh đặc rất đặc trưng.

Chần bằng muôi

- Trước tiên chuẩn bị một nồi, đổ lượng nước thích hợp vào, đun sôi. Đập quả trứng ra bát.

- Sau khi nước trong nồi sôi, dùng muôi (muỗng) tròn sâu lòng múc một ít nước rồi đổ quả trứng đã được đập ra bát vào muôi.

- Lúc này lòng trắng trứng sẽ lập tức chuyển sang màu trắng, nhẹ nhàng đặt muỗng xuống nồi nước nhưng không nhấn chìm nó và cũng không được để nước tràn vào muôi.

- Đợi cho lòng trắng đông lại và chuyển thành màu trắng hoàn toàn thì đặt hẳn muôi vào nồi nấu trực tiếp.

Trứng chần kiểu này luôn tròn đẹp và không bị vỡ nát. Thời gian chần trứng tùy thuộc bạn thích trứng chín ở mức độ nào.

Chần trong bát

Chuẩn bị một bát nhỏ, thêm một lượng nước thích hợp vào bát. Đập quả trứng vào bát nước sau đó cho bát trứng vào xửng, đậy vung hấp khoảng 10 phút.

Hết 10 phút, tắt bếp, lấy trứng ra. Lưu ý cẩn thận không sẽ bị bỏng tay khi lấy bát trứng ra.

Sau khi hấp, trứng trong bát đã được đình hình lúc này bạn chỉ việc lấy trứng ra khỏi bát, để ra đĩa rồi thưởng thức. Chần cách này trứng cũng rất tròn và đẹp.

Lưu ý, thời gian chần có thể ngắn hơn 10 phút, tùy theo sở thích của bạn.