Mẹo chọn măng tươi ngon, khử hết chất độc, không đắng ai cũng nên biết
Cách làm mực không tanh và mẹo xào mực ngon nhất lại không ra nước / Mẹo chọn mua mực một nắng thơm ngon
Cách chọn măng tươi ngon
Măng còn tươi, củ có hình thô, đốt to và nhỏ đều nhau, không cong, giòn nhưng non, không xuất hiện lá vàng, bề mặt không có đốm thì hãy chọn.
Ngoài ra, nhìn bằng mắt thường măng có vỏ mỏng, giòn, nhiều nước; vị tươi ngon có mùi thơm đặc trưng, không nên chọn măng quá trắng, khi ban sờ tay vào thì thấy măng không dính, có những đường vân xuất hiện thì đó là măng tươi ngon
Nếu bạn thấy trên thân măng có màu trắng, vàng đậm bất thường và có mùi hôi thì không nên sử dụng.

Cách luộc măng tươi không đắng, khử sạch độc tố
Luộc măng nhiều lần: Sau khi bạn mua măng tươi mới hái về, bóc bỏ bẹ, luộc với nước sôi nhiều lần và mỗi lần luộc phải xả lại bằng nước sạch. Khi thử thấy măng mềm đã bớt chất đắng thì dùng chế biến món ăn.
Ngâm với nước vo gạo: Sau khi mua măng tươi về bạn hãy cho măng đã luộc vào ngâm với nước gạo trong 2 ngày. Tiếp đó, bạn hãy thay nước gạo thường xuyên để cho nước vô gạo không lên mem bốc mùi.
Ngâm với nước vôi trong: Bạn mua măng tươi về rồi nóc vỏ và ngâm măng trong nước vôi trong. Tiếp đó, bạn hãy cho măng vào nồi luộc vài lần cho tới khi nước trong nồi trong, không còn đục của nước vôi thì cho măng ra rửa sạch chế biến thành món ăn.

Luộc với nước vo gạo: Bạn có thể lấy măng tươi để cả vỏ, khi luộc cho thêm vài lát ớt đã bỏ hạt và luộc măng với nước gạo. Bạn luộc cho tới khi măng mềm, rửa sạch măng rồi luộc tiếp, lặp lại 2-3 lần rồi có thể đem măng đi chế biến.
End of content
Không có tin nào tiếp theo
Xem nhiều nhất
Ăn khoai lang vào bữa sáng mỗi ngày: Thói quen tưởng lành mạnh nhưng không phải ai cũng phù hợp
Dùng xong không rút phích cắm của 5 thiết bị điện này khỏi ổ, hóa đơn tiền điện sẽ “đội nóc”!
Thấy đối phương có những dấu hiệu này, bạn nên tránh xa kẻo có thể bị 'đâm sau lưng'
Ấn nút xả trên bồn cầu không đúng cách có thể dẫn đến tắc nghẽn và lãng phí nước, đâu là cách dùng đúng?
Bí mật ít ai biết về chiếc lỗ nhỏ và răng cưa trên thước dây

Chiếc lỗ nhỏ trên dao nạo rau củ, công dụng bất ngờ ít ai ngờ tới