Một thứ của sầu riêng nhiều người bỏ nhưng đó lại là phần quý nhất, khôn ngoan giữ lại ăn cả

Cung cấp chất béo tốt cho hệ tim mạch

Chất béo trong hạt sầu riêng là loại chất béo tốt, giúp liên kết các gốc tự do trong cơ thể và loại bỏ chất béo xấu, từ đó giúp ngăn ngừa các bệnh về tim mạch hiệu quả.

Cung cấp chất xơ tốt cho tiêu hóa

Việc tiêu thụ các loại thực phẩm giàu chất xơ sẽ có thể giúp quá trình tiêu hóa cơ thể hoạt động một cách trơn tru, từ đó ngăn ngừa tình trạng táo bón. Hơn nữa, chất xơ khi được kết hợp cùng những thực phẩm chứa lợi khuẩn sẽ giúp duy trì hệ tiêu hóa cơ thể luôn khỏe mạnh.

Duy trì và cải thiện sức khỏe xương

Trong hạt sầu riêng có chứa hàm lượng kali và phốt pho cao. Đây là những chất có khả năng giúp duy trì sức khỏe xương. Ngoài ra, loại hạt này cũng rất phù hợp với trẻ em đang trong giai đoạn tăng trưởng vì nó có thể giúp hỗ trợ cho quá trình phát triển của xương của trẻ.

2. Các cách chế biến hạt sầu riêng

Mặc dù hạt sầu riêng có chứa rất nhiều dinh dưỡng, thế nhưng nếu chúng chưa được nấu chín sẽ chứa một hàm lượng chất độc gây hại cho cơ thể. Bởi vậy nếu muốn sử dụng, tốt nhất bạn hãy nấu chín hoặc chế biến hạt sầu riêng trước khi ăn.

Hạt sầu riêng luộc

Bạn hãy đem hạt sầu riêng đi rửa sạch với nước rồi vớt ra để ráo. Tiếp đến, bạn hãy dặt nồi nước lên bếp và bỏ hạt sầu riêng vào luộc trong khoảng thời gian 15 phút như khi luộc lạc hay hạt mít… Khi chín hạt sầu riêng sẽ có màu đậm hơn khi còn sống, có hương vị bùi bùi, béo béo rất ngon.

Hạt sầu riêng nướng

Sau khi đem hạt sầu riêng đi rửa sạch, bạn hãy lấy dao rạch những rãnh nhỏ trên thân hạt để tránh hạt bị nổ trong quá trình nướng. Sau đó, bạn bắt đầu cho hạt sầu riêng vào lò nướng ở nhiệt độ khoảng 200 độ C trong 20 phút, rồi lấy ra ăn.

Hạt sầu riêng nấu canh

Bạn hãy chuẩn bị các nguyên liệu gồm: 5 – 6 hạt sầu riêng, 100g thịt nạc băm, 200g rau cần nước, 5-6 quả cà chua bi, gia vị muối đường, hạt tiêu, bột nêm,…

Hạt sầu riêng đem luộc chín rồi cạo sạch lớp vỏ nâu bên ngoài. Thịt băm ướp cùng hạt nêm, muối, tiêu và vo thành viên. Rau cần nước rửa sạch cắt khúc vừa ăn, cà chua bi rửa sạch bổ đôi.

Đặt nồi nước lên nấu sôi, sau đó bỏ thịt viên vào và cho thêm gia vị vào nêm. Rồi bỏ hạt sầu riêng vào nấu khoảng 20 phút cho mềm. Cho thêm rau cần nước và cà chua bi vào, nêm nếm vừa miệng rồi tắt bếp và múc ra ăn.