Mua thịt bò nên tránh 6 loại này, có cho không cũng đừng lấy

Không riêng thịt bò, bất cứ loại thịt nào bạn cũng cần kiểm tra độ đàn hồi. Bằng cách dùng tay ấn nhẹ vào miếng thịt bò, nếu thấy có vết lõm xuống và phần này không trở lại hình dáng ban đầu thì bạn không nên mua.

Những miếng thịt không có độ đàn hồi tốt thường là do để lâu, không tốt cho sức khỏe, ăn vào dễ mắc bệnh.

Những tiểu thương thường muốn tăng trọng lượng của miếng thịt nên sẽ bơm nước vào thịt. Bạn hãy phân biệt bẳng cách, cầm miếng thịt lên so sánh. Những miếng thịt bị bơm nước sẽ khá nặng tay, bề mặt ẩm mịn. Dùng tay ấn thử vào miếng thịt, nước chảy ra, thịt nhão.

Thường, thịt bò tươi sẽ có mùi tanh nhẹ, trong khi đó, thịt bò già sẽ không có mùi tanh đặc trưng. Bên cạnh đó, nếu thịt bò có mùi khó chịu thì chứng tỏ con bò đó bị bệnh hoặc thịt đã để quá lâu không còn tươi ngon nữa.

Thịt bò tươi ngon sẽ có màu đỏ tươi sáng. Còn thịt đã chuyển sang màu nâu sẫm, thậm chí là chuyển sang màu đen thì không nên mua. Miếng thịt này thường để quá lâu và bị mất nước. Thậm chí thịt còn bị nhớt.

Trong quá trình chọn thịt bò, hãy chạm vào miếng thịt. Nếu là thịt bò tươi, thịt sẽ không dính vào tay bạn vì trên các thớ thịt đều có một lớp màng khô. Nếu có cảm giác dính tay trong quá trình chạm, bạn không nên chọn miếng thịt bò đó.

Hãy cẩn thận với thịt bò xay sẵn, bởi bạn không thể quan sát và chắc chắn về chất lượng của phần thịt này. Người bán hàng có thể dùng những miếng thịt để lâu hoặc trộn lẫn cả thịt lợn vào để xay.