Đời sống

Muốn ngan luộc không bị hôi tanh, thêm ngay 1 loại gia vị quen thuộc vào nồi, đảm bảo ngon hơn ngoài hàng

Với mẹo nhỏ này, món ngan luộc sẽ thơm ngon hấp dẫn hơn rất nhiều.

Người yêu hẹn đi nhà hàng ăn uống và tổ chức sinh nhật sớm, tôi vui vẻ nhận lời rồi sốc nặng khi chiếc bánh sinh nhật được kéo ra khỏi hộp / Tác hại của việc gấp chăn ngay sau khi ngủ dậy, đọc xong nhiều người chắc chắn "mừng thầm"

Nguyên liệu

1 con ngan nặng khoảng 3kg;

Hành tím, gừng, chanh, ớt, tỏi;

Nước mắm, muối, rượu trắng hoặc rượu nấu ăn.

luoc-ngan-02
Ảnh minh họa.

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Để việc vặt lông ngan được dễ dàng, khi đun nước làm lông, bạn hãy thêm một nắm muối vào. Đây là cách giúp làm sạch toàn bộ lông tơ bám trên da của ngan. Nếu mua ngan mổ sẵn bạn hãy bỏ qua bước này.

Sau khi phần lông đã được làm sạch, hãy lấy hỗn hợp rượu và gừng xát lên da ngan để khử mùi hôi. Tiếp đó, dùng nước ấm để rửa sạch ngan và để ráo nước.

Hành khô bóc vỏ, gừng rửa sạch rồi nướng thơm, đập dập.

Bước 2: Luộc ngan

Cho con ngan vào một chiếc nồi lớn rồi đổ nước ngập phần ngan. Tiếp đó, thêm hành khô, gừng đã nướng và một chút muối. Hãy cho thêm 1-2 thìa canh rượu trắng vào nồi. Rượu sẽ giúp loại bỏ mùi hôi tanh và làm món ăn dậy mùi.

luoc-ngan-01

Để lửa to cho đến khi nước sôi thì vặn nhỏ bếp lại. Trong quá trình luộc cần vớt bỏ phần bọt để nước luộc ngan trong và thơm ngon hơn. - Để nồi ngân luộc sôi lăn tăn trong khoảng 25-30 phút. Để kiểm tra xem ngan đã chín chưa, hãy lấy một chiếc đũa chọc vào thịt ngan nếu không thấy phần nước đỏ chảy ra nghĩa là ngan đã chín. Với những con ngan lớn, già bạn có thể ngâm thêm trong nồi nước một lúc để thịt chín và không bị dai.

Ngan chín chặt thành các miếng vừa ăn và xếp vào đĩa.

Bước 3: Pha nước chấm ngan luộc

Bạn có thể pha nước mắm chấm ngan theo công thức dưới đây.

Nguyên liệu: 3 thìa nước mắm, 1/2 thìa đường, 1/2 thìa nước cốt chanh, 1/3 thìa nhỏ mì chính, 2 thìa nước sôi, ớt, tỏi, gừng băm nhỏ.

Cho nước sôi, đường, mì chính vào bát. Khuấy đều cho gia vị tan hết. Thêm nước mắm, nước cốt chanh vào và khuấy nhẹ. Cuối cùng thêm tỏi, ớt, gừng băm nhỏ vào bát nước chấm.

Có thể bạn quan tâm
 
Loading...
 

End of content

Không có tin nào tiếp theo

Cột tin quảng cáo

Có thể bạn quan tâm

 

Cơ quan ngôn luận của Hiệp hội Doanh nghiệp Khoa học và Công nghệ Việt Nam
Giấy phép hoạt động báo chí số 512/GP-BTTTT do
Bộ Thông tin và Truyền thông cấp ngày 11/11/2020
Tổng biên tập: Phan Huy Hiền
Phó Tổng biên tập: Nguyễn Thị Bích Hường
Tổng Thư ký toà soạn: Đỗ Lê Tảo
Địa chỉ: A125, 37 Hùng Vương, P. Điện Biên, Q. Ba Đình, TP. Hà Nội.
Email: bbt.doanhnghiepvn@gmail.com, banbientap@doanhnghiepvn.vn

Bảng giá quảng cáo
Hotline: 0912.480.246 - 024.22169595
Doanh nghiệp Việt Nam giữ bản quyền nội dung trên website này.
Cấm sao chép, trích dẫn dưới mọi hình thức trừ khi có sự đồng ý bằng văn bản của Doanh nghiệp Việt Nam.
Thiết kế bởi TRASCO.JSC