Nêm mì chính khi đang nấu: Sai lầm tai hại có thể biến thứ gia vị phổ biến thành thuốc độc
Thấy con trai mặc tạp dề nấu ăn, mẹ chồng nổi mắng chửi dâu và màn đối đáp của anh chồng quốc dân khiến chị em hả hê cõi lòng / 3 kiểu nấu ăn làm tăng nguy cơ ung thư
Nêm mì chính vào món ăn đang sôi
Mì chính sẽ bị biến đổi chất ở nhiệt độ cao. Nếu nêm loại gia vị này vào nồi thức ăn quá nóng hoặc đang sôi sẽ xảy ra hiện tượng thoái hóa.
Mì chính được đun ở nhiệt độ cao có thể dẫn tới sự hình thành các chất pyroglutamate hay natri làm mất đi hương vị vốn có của món ăn, nghiêm trọng hơn là nó có hại cho sức khỏe.
Nêm mì chính vào món nguội, món lạnh
Ở nhiệt độ thấp, mì chính rất khó hòa tan. Nên nêm gia vị vào lúc thức ăn đã nguội khiến món ăn không ngon và không tốt cho sức khỏe.
Nêm mì chính vào món ăn có vị chua
Mì chính gặp axit trong các món ăn chua dễ bị biến đổi thành phần, không chỉ làm thay đổi hương vị của đồ ăn mà còn hại sức khỏe.

Ảnh minh họa
Nêm mì chính vào các món rán
Không nên thêm trực tiếp mì chính lên trên bề mặt hoặc nguyên liệu làm các món chiên rán. Bởi mì chính sẽ bị biến đổi chất khi gặp nhiệt độ cao và khó tan nếu nêm vào món ăn đã được làm chín.
Cách sử dụng mì chính
Nhiệt độ thức ăn thích hợp để hòa toan mì chính là 70-90 độ C. Khi thức ăn đã được nấu chín, hãy bắc nồi ra khỏi bếp rồi mới nêm loại gia vị này vào. Tuyệt đội không được cho mì chính ở nhiệt độ cao, tránh bị nhiễm độc khi ăn. Hoặc có thể hòa tan mì chính với nước ấm trước khi trộn vào thức ăn nguội.
Không cần thêm mì chính khi chế biến các món trứng. Bởi trứng kết hợp với muối natri clorua ở nhiệt độ sẽ tạo ra thứ bột ngọt tinh khiết, giúp món ăn có hương vị thơm ngon tự nhiên.
Thịt lợn có chứa axit glutamic, khi kết hợp với muối ở nhiệt độ cao cũng sinh ra vị ngọt tự nhiên. Do đó, khi chế biến các món ăn từ thịt lợn, bạn cũng không cần thiết phải thêm mì chính.
End of content
Không có tin nào tiếp theo
Xem nhiều nhất
Điều gì sẽ xảy ra với cơ thể nếu bạn ăn 1 gói mì tôm mỗi ngày?
Tài khoản ngân hàng của bạn có dấu hiệu này, rất có thể nó đang bị chiếm quyền kiểm soát
Cà chua – 'Trái vàng' trong thế giới ẩm thực và dinh dưỡng
Nghỉ lễ 30/4 và cao điểm hè 2025: Trải nghiệm ‘sang-xịn-mịn’ chỉ cách Hà Nội một giờ lái xe
Bí kíp mix đồ cho nàng chân to: Che khuyết điểm khéo léo, tôn dáng tuyệt đối
Điều gì xảy ra với cơ thể nếu bạn thường xuyên thức sau 10 giờ đêm?