Nên để xúc xích trong tủ lạnh bao lâu để đảm bảo chất lượng?

Tuy nhiên, phương pháp tối ưu nhất mà bạn có thể sử dụng là bảo quản trong tủ lạnh. Nếu xúc xích tươi đã được cắt ra để lộ phần thịt khỏi màng bọc lòng non thì bạn có thể xoa rượu nho lên vết cắt. Tiếp đó, bạn mới cho vào tủ lạnh thì xúc xích sẽ vẫn giữ nguyên hương vị tươi ngon ban đầu.

Bạn lưu ý rằng xúc xích bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh sẽ giữ được lâu hơn. Xúc xích cần tránh các môi trường có độ ẩm cao và tránh ánh nắng trực tiếp từ mặt trời. Bởi vì những tác nhân trên có thể làm xúc xích nhanh hỏng hơn.

Đặc điểm của xúc xích tươi

Xúc xích là thực phẩm quen thuộc trong nhiều gia đình ở nhiều quốc gia trên thế giới. Xúc xích được làm từ nguyên liệu chính là thịt xay kết hợp với gia vị nhồi vào lòng non. Loại thịt thường được sử dụng để làm xúc xích là thịt heo. Ngoài ra, xúc xích có thể được làm từ thịt bò hay thịt bê…

Các gia vị chủ yếu để làm xúc xích là muối, tiêu, đường, bột ngọt… Xúc xích tươi được tạo hình thành chiếc đẹp mắt nhưng chưa trải qua công đoạn chế biến. Do đó, xúc xích tươi có thể coi là thực phẩm tươi sống nên cần có cách bảo quản xúc xích tốt nhất.

Trong xúc xích tươi có rất nhiều thành phần dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Xúc xích làm chủ yếu từ thịt nên lượng protein cung cấp cho cơ thể rất lớn. Ngoài ra, trong xúc xích còn có vitamin B12, B6 tốt cho cơ thể. Xúc xích còn có chứa nhiều khoáng chất như sắt, canxi…

Vitamin B12 và sắt rất tốt cho máu, canxi hỗ trợ xương chắc khỏe. Vitamin B6 là loại rất tốt cho hệ miễn dịch, giúp quá trình trao đổi chất được nhanh hơn.

Cách bảo quản xúc xích tươi như thế nào?

Chắc hẳn bạn không biết, trước đây người ta bảo quản xúc xích tươi như thế này. Họ đem xúc xích đi hấp chín, hun khói sau đó thì hong khô hoặc ủ với muối. Tuy nhiên, với thời buổi công nghệ hiện nay thì chẳng việc gì phải kỳ công như thế cả. Phương pháp bảo quản xúc xích tươi lý tưởng mà mọi người vẫn thường làm đó là trữ chúng trong tủ lạnh, tủ mát. Môi trường của tủ lạnh có nhiệt độ và độ ẩm thấp nên rất thích hợp để bảo quản xúc xích.

Một trong những điểm khi bảo quản xúc xích tươi trong tủ lạnh mà bạn cần lưu ý. Nếu xúc xích đã bị cắt và để hở phần thịt ra khỏi lớp vỏ collagen thì bạn có thể áp dụng mẹo sau: Dùng một chút rượu nho xoa lên nếp cắt rồi mới cho vào bảo quản. Rượu nho có tác dụng bảo quản và giữ nguyên hương vị rất tốt cho thực phẩm.

Ngoài ra, nếu muốn xúc xích tươi bảo quản được lâu hơn thì bạn có thể cho vào ngăn đá. Cách này có thể giúp xúc xích lâu hỏng tuy nhiên phải thừa nhận rằng trữ ở tủ đông sẽ làm cho xúc xích mất đi một phần giá trị dinh dưỡng và độ tươi ngon ban đầu.