Người bán thịt bò chẳng bao giờ bật mí cho bạn đâu là thịt bò ngon không tiêm nước, không bị dai

Dùng tay ấn vào thịt bò

Khi đi chợ khi mua bất kỳ loại thịt nào bạn cũng nên dùng tay của mình để sờ vào sản phẩm để cảm nhận được độ đàn hồi trên từng thớ thịt. Với thịt bò cũng vậy , bạn nên dùng tay ấn vào thớ thịt nếu thấy thịt có độ kết dính không chảy ra nhiều nước, thì đó là thịt bò nong nên lựa chọn. Con khi bạn ấn vào thịt bò thấy nhiều nước chảy ra thì đó là thịt bò đã được tiêm nước cho nặng cân hơn.

Chọn thịt bò cho từng món ăn

Khi mua thịt bò các bạn nên lựa chọn thịt bò cho từng món ăn. Nếu bán muốn mua thịt để xào thì nên chọn thịt bò thăn hoặc băp bò đều ngon cả.

Khi bạn muốn làm bò bít tết chuẩn nhất là chọn thịt thăn, bởi thịt thăn khi thái chia miếng sẽ dễ dàng và nếu như muốn món ăn thêm hấp dẫn bạn nên chọn những miếng thịt có thêm một chút mỡ, khi nướng sẽ thơm ngon hơn.

Khi bạn muốn nấu các món hầm, kho nên chọn phần thịt có gân như thịt bắp, diềm sườn, đuôi khi hầm sẽ ngon hơn. Món ăn vừa có độ béo ngậy vừa không gây ngán.

Khi bạn chọn thịt bò cho món lẩu thì có thể chọn bắp bò, gầu hoặc đuôi bò đều được cả. Tùy theo sở thích của từng nhà để lựa chọn.