Những sai lầm khi ăn tỏi khiến 'thần dược' trở thành 'độc dược'

Ảnh minh họa.

1. Nấu quá chín tỏi

Khi tỏi bị đun quá chín, chất allicin - hợp chất chứa lưu huỳnh quan trọng, sẽ bị phá hủy, khiến cho tỏi chỉ còn mùi thơm mà không còn tác dụng đối với sức khỏe.

Allicin giúp giảm mỡ máu, ngăn đông máu, kiểm soát áp suất máu, chống ung thư, chống oxy hóa, và kháng vi khuẩn.

2. Sử dụng tỏi cũ

Hãy luôn đảm bảo rằng tỏi mà bạn sử dụng vẫn còn tươi, không phải loại đã để lâu. Tỏi tươi có hàm lượng hoạt chất cao hơn và tác động hiệu quả hơn so với tỏi đã lâu ngày. Sử dụng tỏi hữu cơ là lựa chọn tốt hơn cho sức khỏe.

3. Sử dụng tỏi quá thường xuyên

Không nên ăn quá nhiều tỏi thường xuyên, vì điều này có thể gây kích thích cho mắt, gây viêm kết mạc và tổn thương dạ dày. Mức tiêu thụ hàng ngày không nên vượt quá 15g/ngày.

4. Ăn tỏi nướng

Khi tỏi bị nướng ở nhiệt độ cao, chất acrylamide có thể hình thành, cộng với một số thực phẩm khác có thể tạo thành benzopyrene, một hợp chất tăng nguy cơ mắc ung thư gấp đôi.

5. Ăn tỏi khi đói hoặc không kết hợp thực phẩm khác

Tỏi có tính chất cay, có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, ăn tỏi khi đói có thể gây kích thích dạ dày, đau bụng. Sử dụng thường xuyên trong tình trạng đói có thể gây tổn thương cho dạ dày.

6. Sử dụng tỏi khi đang dùng thuốc

Nếu bạn đang sử dụng một số loại thuốc như thuốc chống đông máu, hoặc điều trị HIV/AIDS, tránh ăn tỏi, vì nó có thể gây tác hại cho sức khỏe.

7. Ăn quá nhiều tỏi sống

Tỏi sống có hàm lượng allicin cao. Mặc dù có lợi cho sức khỏe, nhưng việc ăn quá nhiều tỏi sống có thể gây kích thích mạnh mẽ cho dạ dày, gây viêm dạ dày mãn tính và thậm chí có thể tăng nguy cơ mắc ung thư dạ dày, đặc biệt đối với người cao tuổi và có hệ tiêu hóa yếu.

Vì vậy, mặc dù tỏi mang lại nhiều lợi ích, nhưng hãy sử dụng nó một cách thận trọng và đúng cách để tránh những tác động phụ không mong muốn.