Nó nhỏ hơn trứng bồ câu, nhưng có hàm lượng canxi gấp 4 lần trứng khác
4 điều trên đời ngay cả đức Phật cũng chẳng thể an bài / Thành công hay thất bại, hạnh phúc hay khổ đau là do cách bạn thoả thuận với chính mình
Trứng rùa khác với trứng gà và trứng vịt mà chúng ta thường ăn. Vỏ trứng rùa tương đối mỏng. Khi nhìn dưới ánh mặt trời, chúng có cảm giác trong suốt và có màu trắng tinh khiết. Trứng rùa rất nhỏ, đường kính của nó chỉ khoảng 1 cm, lớn nhất chỉ 2 cm và trọng lượng cơ bản khoảng 5 gram, nhỏ hơn một vòng tròn so với trứng chim cút bình thường. Có thể nói nó là một trong những quả trứng nhỏ nhất. Mặc dù trứng rùa nhỏ, nhưng dinh dưỡng của chúng không thể đánh giá thấp.
Trứng rùa
Theo nghiên cứu, hàm lượng protein của trứng rùa gấp 1,8 lần so với trứng, riboflavin gấp 2 lần và hàm lượng canxi cao gấp 4 lần so với các loại trứng. Cholesterol không có lợi cho sức khỏe con người, dù chỉ bằng 1/9 quả trứng thông thường, đường là 1/16 và chất béo là 1/2 so với các trứng khác, trứng rùa không chỉ bổ dưỡng mà còn không béo sau khi ăn. Đây là lý do tại sao trứng rùa đắt hơn trứng thông thường.
Lòng trắng trứng của trứng rùa (protein) không đông cứng. Ngay cả trứng rùa có vỏ mềm khi nấu chín, thì lòng trắng trứng vẫn không đông và sẽ tan chảy trong miệng ngay sau khi ăn. Hương vị của lòng đỏ giống như thạch, ăn rất ngon. Trứng rùa có vỏ mềm có mùi rất nhẹ, vì vậy dù là từ hương vị hay dinh dưỡng, trứng rùa vẫn tốt hơn nhiều so với những quả trứng khác mà chúng ta thường ăn.
Mặc dù trứng rùa có giá trị dinh dưỡng cao, nhưng trứng rùa hiếm khi có thể ăn so với trứng gà và trứng vịt. Lý do chính là việc sản xuất trứng rùa rất thấp, vì rùa chỉ đẻ trứng từ tháng 7 đến tháng 9 hàng năm, và cũng có ít rùa để có thể cung cấp trứng với số lượng nhiều. Hơn nữa, trứng rùa rất nhỏ và kích thước nhẹ, sản lượng cũng thấp nên giá trứng rùa tự nhiên khá hơn.
End of content
Không có tin nào tiếp theo
Xem nhiều nhất

Đặt củ tỏi bôi kem đánh răng trong phòng tắm: Mẹo nhỏ ít ai ngờ tới, hiệu quả bất ngờ
6 mẹo đuổi muỗi từ tự nhiên, an toàn cho cả gia đình
100 triệu đồng ra ngân hàng gửi nhận được bao nhiêu tiền lãi?
Kem đánh răng + muối: Chà nhẹ 5 phút, vòi nước cũ mốc bao năm sáng bóng nhờ hỗn hợp bất ngờ
Vì sao muỗi đốt lại gây ngứa? Sự thật ít ai biết đến từ “nước bọt” của loài côn trùng đáng ghét
Bật quạt làm mát khi trời nóng, thói quen tưởng chừng có lợi nhưng ẩn chứa nhiều nguy hại nếu làm sai cách