Phú Quốc có loại bánh ngọt chỉ nghe tên cũng toát lên sự khéo léo, đảm đang
Từ loài cỏ mọc dại, người miền Tây đem về nhúng lẩu cá trê rồi thành món đặc sản / Lạp cá trê - đặc sản 'dễ ăn khó làm' của người Thái dùng để chiêu đãi khách quý
“Đảo ngọc” Phú Quốc không chỉ nổi tiếng bởi cảnh quan thiên nhiên mà còn được là thiên đường ẩm thực với nhiều món ăn ngon nức lòng du khách. Tại các khu chợ truyền thống, bên cạnh những gian hải sản tươi rói thì người dân địa phương còn bày bán những chiếc bánh nhỏ xinh, nhiều màu sắc bắt mắt có tên gọi là bánh khéo.
Bánh khéo nổi tiếng của Phú Quốc. (Ảnh minh họa)
Cái tên chứa đầy sự khéo léo, đảm đang này hẳn là có lý do. Bởi ngay từ khâu lựa chọn nguyên liệu đến công đoạn tạo hình đều đòi hỏi sự tỉ mỉ, cẩn thận.
Bánh khéo được làm từ bột gạo. Và để đạt được độ mềm, dẻo như ý, loại gạo được chọn phải thật ngon và thượng hạng. Khi nhào bột, đầu bếp sẽ thêm một vài hương liệu, sau đó ủ kỹ để bánh được xốp, mềm và thơm.
Phải chọn gạo thật ngon thì lớp vỏ bánh mới mềm, mịn như ý. (Ảnh minh họa)
Đây cũng là lúc người dân Phú Quốc thể hiện sự sáng tạo của mình qua việc tạo màu cho bánh. Để đến khi bánh chín, du khách được tha hồ lựa chọn màu sắc yêu thích, từ xanh lá cây, vàng, hồng đến tím,...
Cái “khéo” còn thể hiện ở khâu tạo hình bánh. Thay vì nặn bánh thành hình tròn thông thường, đầu bếp còn phải xoắn bột sao cho lớp màu loang ra, tạo nên những đường vân đẹp mắt. Ở một số tiệm bánh, người ta còn nặn thành hình hoa sen, hoa năm cánh, hình mặt trăng hay hình xoắn ốc...
Phải thật kỳ công xoắn bột mới ra được những mẻ bánh hoàn hảo thế này. (Ảnh minh họa)
Một số tạo hình khác của bánh khéo.
Từ màu sắc đến hình dáng đều rất bắt mắt. (Ảnh minh họa)
Bánh khéo có lớp vỏ giòn xốp, mùi thơm thoang thoảng và vị ngọt nhẹ nhàng, vừa đủ để du khách không nhanh bị ngán. Phần nhân bên trong được biến tấu đa dạng nhưng phổ biến nhất là nhân dừa, đậu xanh và khoai môn, góp phần tạo nên độ béo, bùi hấp dẫn.
Nhân bánh thường được làm từ đậu xanh, khoai môn và dừa nạo. (Ảnh minh họa)
Bánh khéo được bán ở khắp nơi tại Phú Quốc với mức giá bình dân. Nếu chuyến đi của bạn đã đầy ắp những món hải sản, sao không thử “đổi gió” sang những chiếc bánh nhỏ xinh ngọt ngào này.
End of content
Không có tin nào tiếp theo
Xem nhiều nhất
Tử vi ngày 8/11/2024 của 12 con giáp: Tuổi Mùi gặp nhiều thách thức, công việc bị cản trở bởi tiểu nhân
Gặp mẹ chồng tương lai, tôi bàng hoàng nhận ra: "Bác sĩ từng khám thai cho mình!"
Choáng váng trước cảnh em chồng sau bốn tháng sinh con: Người gầy gò, mắt quầng thâm, tưởng chừng chẳng còn sức sống
Thủ thuật đuổi gián, kiến và muỗi không còn sống trong nhà! Không ngờ nó có hiệu quả 100% mà nhiều người không biết
Nam hay nữ có 4 dấu hiệu này trong lòng bàn tay chứng tỏ có số phú quý giàu sang
Ba con giáp sẽ thuận buồm xuôi gió sau ngày 8 tháng 11, dễ gặp quý nhân, đón mưa Tiền biển Lộc, phất lên vù vù