Rán trứng đừng chỉ cho nước mắm: Thêm thứ này vào trứng mềm xốp, không tanh, không cứng
Tổ Tiên dạy cấm sai: Muốn sống yên ổn cả đời thì tuyệt đối đừng đến nhà 3 người này / Liên tục mất giày dép, chăn gối ở văn phòng... tôi rình đến tận tối rồi bàng hoàng phát hiện bóng đen biến thái dưới gầm bàn
Trứng rán là món ăn rất quen thuộc của mỗi gia đình, đây là món ăn ngon, đưa cơm, dễ chế biến lại giàu dinh dưỡng. Tuy nhiên khi rán trứng bạn lưu ý đừng cho nước mắm kẻo trứng bị cứng, thay vào đó chỉ nên cho bột canh hoặc hạt nêm.
Dưới đây là hướng dẫn làm trứng rán ngon chuẩn vị.
Cách làm
Bước 1: Đập trứng ra bát, cho hạt nêm vào và đánh trứng đều tay để hạt nêm tan hết. Cho hành lá thái nhỏ vào bát trứng và tiếp tục khuấy đều. Cho thêm một thìa dầu ăn vào, khuấy đều tay để trứng sau khi rán không bị khô.

Bước 2: Cho dầu ăn vào chảo, đợi dầu thật nóng thì đổ trứng vào và dàn mỏng. Lật lại để trứng được chín đều. Dùng đũa cuộn tròn trứng lại.

Nếu số lượng trứng nhiều thì nên rán thành nhiều lần. Đổ một lớp trứng vào trước đợi lớp trứng này đông lại thì cuộn tròn vào để ở góc chảo rồi rán tiếp lớp khác.
Khi trứng chín, cắt trứng thành từng miếng rồi xếp ra đĩa và ăn ngay khi còn nóng.
Chỉ với những bí quyết nhỏ mà bạn đã có món trứng rán thơm ngon rồi.
Tạo mùi thơm phưng phức
Bạn đập trứng vào tô và cho thêm vài giọt rượu trắng vào, tiến hành chiên bình thường. Rượu sẽ giúp khử mùi tanh của trứng và làm dậy mùi thơm khi chiên, đảm bảo đĩa trứng sẽ có mùi thơm cực kì đặc trưng.
Để trứng rán có màu vàng xốp đẹp mắt
Khi đập trứng vào tô, bạn cho thêm 2-3 giọt chanh và 1 thìa dầu ăn, sau đó nêm đủ gia vị, đánh đều cho trứng nổi bọt rồi mới cho vào chảo rán nhé. Đặc biệt dụng cụ đánh trứng phải thật sạch đấy.

Tạo sự đa dạng, hấp dẫn
Bạn có thể cho thêm vào trứng một số nguyên liệu vừa làm trứng hấp dẫn vừa mang lại giá trị dinh dưỡng cao như nấm rơm cắt mịn, thịt băm nhuyễn… Thêm vào đó hành lá, ngò rí cắt nhỏ và tiêu bột là những gia vị không thể thiếu trong bất kì món trứng chiên nào.
Tạo độ tơi xốp
Sau khi đánh trứng nổi bọt, bạn cho dầu ăn vào chảo, vặn lửa lớn vừa và đợi đến khi dầu sôi nóng mới cho trứng vào chiên. Giữ nguyên lửa lớn trong quá trình chiên để trứng nở và chín đều hơn. Ngoài ra, cho 1/4 thìa bột nở vào trứng rồi đánh tan đều cũng sẽ cho kết quả tương tự.
Lưu ý:Khi ăn trứng bạn không nên kết hợp với những thực phẩm sau: Quả hồng, cá, óc lợn, khoai tây, sữa đậu nành, trà xanh, tỏi….
End of content
Không có tin nào tiếp theo
Xem nhiều nhất
Điều gì sẽ xảy ra với cơ thể nếu bạn ăn 1 gói mì tôm mỗi ngày?
Tài khoản ngân hàng của bạn có dấu hiệu này, rất có thể nó đang bị chiếm quyền kiểm soát
Cà chua – 'Trái vàng' trong thế giới ẩm thực và dinh dưỡng
Nghỉ lễ 30/4 và cao điểm hè 2025: Trải nghiệm ‘sang-xịn-mịn’ chỉ cách Hà Nội một giờ lái xe
Bí kíp mix đồ cho nàng chân to: Che khuyết điểm khéo léo, tôn dáng tuyệt đối
Điều gì xảy ra với cơ thể nếu bạn thường xuyên thức sau 10 giờ đêm?