Sự thật bạn phải biết về protein

Sử dụng quá nhiều protein có thể gây hại cho thận của bạn

Ảnh minh họa.

Thông tin này khiến không ít người lo ngại. Trên thực tế, nếu không có tiền sử các vấn đề về thận, bạn không cần lo lắng gì về lượng protein mà cơ thể tiếp nhận. Jamie Baum Phó Giáo sư, Tiến sỹ y khoa khoa học thực phẩm tại Đại học Arkansas cho biết, điều duy nhất cần chú ý là thời lượng tiếp nhận loại chất này.

Nếu ép buộc cơ thể tiêu thụ quá nhiều trong thời gian ngắn, thận sẽ bị quá tải và gây ra các vấn đề sức khỏe. Tư vấn các chuyên gia y khoa sẽ giúp bạn xác định chính xác lượng protein cơ thể bạn cần.

Nguồn cung cấp protein duy nhất là động vật

Protein đến từ động vật sở hữu lên tới 20 loại amino axit và do đó cung cấp cho cơ thể các dưỡng chất cần thiết một cách đầy đủ nhất. Tuy nhiên, thực vật cũng mang đến cho bạn tương đối đầy đủ các loại amino axit. Theo chuyên gia dinh dưỡng Clare McKindley tại Trung tâm y tế Ronald Reagan UCLA, California (Hoa Kỳ), cơ thể có khả năng dự trữ và chuyển đổi các loại axit này trong vài ngày.

Do đó, bạn không cần sử dụng thịt động vật hàng ngày để có thể cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể. Các loại đậu, đỗ có thể được dùng xen kẽ trong bữa ăn hàng ngày thay cho thịt để tránh nhàm chán và bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể một cách toàn diện.

Protein đến từ động vật sở hữu lên tới 20 loại amino axit và do đó cung cấp cho cơ thể các dưỡng chất cần thiết một cách đầy đủ nhất.

Nước hầm xương chứa nhiều protein có khả năng giúp tóc chắc khỏe

Quan niệm sai lầm này bắt nguồn từ thành phần cấu tạo của tóc. Bởi cấu trúc của tóc chứa nhiều collagen, nhiều người cho rằng, việc tiếp nhận những loại thực phẩm chứa nhiều collagen như canh ninh xương sẽ tăng cường độ suôn mượt và chắc khỏe cho mái tóc.

Mona Gohara, bác sĩ đa khoa tại Đại học Yale, New Haven (Mỹ) cho hay, trên thực tế, collagen khi vào cơ thể sẽ bị phân giải thành các axit amino như những loại protein khác. Bạn không thể giúp mái tóc chắc khỏe bằng cách tiếp nhận trực tiếp collagen. Cơ thể sẽ phân giải và gửi chúng đi bất kì đâu mà không nhất thiết phải là khu vực này.

Đàn ông cần nhiều protein hơn phụ nữ?

Lượng protein bạn cần phụ thuộc vào giới tính, tuổi tác, cân nặng, các hoạt động của bạn... Nhưng đúng vậy, đàn ông thường cần nhiều protein hơn phụ nữ. Một người đàn ông trung bình cần khoảng 56 gr protein một ngày trong khi phụ nữ cần khoảng 46 gr.

Protein cung cấp bao nhiêu phần trăm calo cho bạn một ngày?

Với hầu hết mọi người, 10-35% lượng calo của họ lấy từ protein (một ngày).

Người chăm tập luyện cần nhiều protein hơn người lười vận động?

Hoạt động của bạn trong ngày ảnh hưởng đến lượng protein cơ thể bạn cần. Người chăm tập thể thao có thể cần nhiều protein hơn một chút so với những người không tập luyện. Họ cần hồi phục và xây dựng lại cơ bắp sau khi tập.