Thả nắm lá này vào luộc vịt: Món ăn hết sạch mùi hôi, thơm ngon đậm vị ăn hoài không chán

Bước 4: Luộc vịt

Rải lá mắc mật xuống dưới đáy nồi và đặt vịt vào nồi. Đổ 1/2 lon bia vào và bật bếp. Đun nhỏ lửa để vịt chín mềm. Thỉnh thoảng kiểm tra nếu thấy nước cạn thì đổ thêm bia.

Luộc khoảng 45 phút thì kiểm tra xem vịt chín chưa. Lấy một chiếc đũa chọc vào thịt vịt, nếu không thấy nướchồng chảy ra nghĩa là thịt đã chín.

Lấy vịt ra và chặt miếng vừa ăn. Thịt vịt chấm cùng nước tương tỏi ớt, mắm gừng hoặc các loại gia vị khác tùy khẩu vị.

Cách 2:

Nguyên liệu

1 con vịt, 1 nắm lá móc mật, 2 củ gừng to, 2 củ tỏi, muối hạt, đường, hạt nêm, hạt tiêu.

Cách làm

Bước 1: Sơ chế vịt như cách đã hướng dẫn ở trên.

Bước 2:

Lá mắc mật rửa sạch rồi để ráo nước. Một nửa băm nhỏ, một nửa để nguyên.

Gừng nạo vỏ rồi rửa sạch. Đập dập hoặc cắt lát gừng rồi băm nhuyễn.

Bước 3

Chuẩn bị một chiếc nồi lớn đủ để đựng cả con vịt. Cho vịt vào trong nồi rồi thêm một chút muối, hạt nêm, hạt tiêu, gừng băm.Thoa gia vị đều khắp mình vịt. Nhớ ướp gia vị vào cả bên trong.

Lá mắc mật vò nát hoặc băm nhỏ rồi nhét một phần vào bụng vịt một phần. Phần còn lại rải xung quanh vịt. Ướp vịt khoảng 30-40 phút cho ngấm gia vị.

Bước 4:

Lấy một chiếc nồi khác, rải muối trắng kín đầy nồi sao cho khi đặt vịt lên trên, da vịt không chạm trực tiếp vào thành nồi là được.

Rải lá mắc mật lên trên.

Đặt con vịt lên trên cùng rồi đem đi nấu.

Đầy vung nồi và bật lửa vừa. Không để lửa to vì có thể làm cháy vịt.

Nấu khoảng 20-30 phút thì dùng đũa lật vị trí vịt để thịt chín đều. Đậy nắp vung và đun tiếp 20 phút. Khi thấy da vịt chuyển sang màu vàng nâu là được.

Để kiểm tra xem thịt chín chưa, bạn có thể dùng đầu đũa hoặc que nhọn chọc vào phần thịt. Nếu không thấy nước hồng chảy ra nghĩa là thịt vịt đã chín.

Đem vịt đi chặt miếng vừa ăn là được.