Thứ bỏ đi của con gà hóa ra là “nhà vô địch axit folic”, tháng ăn 3 lần cơ thể sẽ cảm ơn bạn

Một trong những lợi ích khi ăn gan gà là bổ mắt. Cụ thể, trong 100ggan gà, hàm lượng vitamin A là khoảng 16836mcgtheo bảng giá trị dinh dưỡng của Bộ Nông nghiệp Mỹ (USDA). Đây là một nguồn tuyệt vời của vitamin A, vì nó cung cấp hơn 1800% nhu cầu hàng ngày của người trưởng thành.

Không chỉ tốt cho thị lực, gan gà còn là thực phẩm giúp ngăn ngừa bệnh thiếu máu đặc biệt là bệnh thiếu máu do thiếu sắt.

Nguyên nhân là trong gan gà có chứa hàm lượng sắt đặc biệt cao. Khi sắt được đưa vào cơ thể, nó sẽ thúc đẩy quá trình tổng hợp huyết sắc tố.

Ngoài ra, gan gà còn rất giàu vitamin B12, đây là chất có tác dụng hỗ trợ tạo hồng cầu và cải thiện chức năng của tế bào.

Gan gà tuy là thực phẩm giàu dinh dưỡng nhưng khi ăn cần lưu ý một số vấn đề sau:

1. Lựa chọn những miếng gan gà có màu tươi sáng. Chạm nhẹ ngón tay vào bề mặt gan cảm nhận rõ được độ mềm, mịn và đàn hồi tốt. Gan có mùi tanh đặc trưng không bị hôi, mùi lạ.

2. Sau khi rửa gan gà sạch thì đem thái miếng vừa ăn rồi dùng giấy thấm khô nước và máu trên bề mặt. Ướp gan gà với gừng, rượu nấu ăn, muối, gia vị để khử sạch mùi tanh hôi.

3. Nấu gan gà chín kỹ để đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Tuyệt đối không ăn gan sống, gan chưa chín kỹ để tránh nhiễm ký sinh trùng.

4. Nên kết hợp gan gà với các loại thực phẩm khác như: Rau bina, măng tây… để bổ sung thêm dưỡng chất mà cơ thể thiếu hụt.

5. Ăn gan gà với tần suất vừa phải, tránh ăn chúng quá thường xuyên. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, mỗi người chỉ nên ăn gan gà tối đa 3 lần mỗi tháng.

Nguyên nhân là trong gan gà có chứa hàm lượng lớn cholesterol. Ước tính, cứ 100g gan gà bổ sung 440mg cholesterol, nếu ăn quá nhiều sẽ không tốt cho sức khỏe.

Chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo những người mắc bệnh gan không nên ăn gan gà. Bởi lúc này chức năng chuyển hóa của gan bị suy giảm, nếu nạp quá nhiều nội tạngđộng vật với hàm lượng chất béo cao sẽ dẫn tới tình trạng ganlàm việc quá sức, điều này vô tình gây thêm gánh nặng cho gan và khiến bệnh trở nặng.

Ngoài ra, người mắc chứng rối loạn chuyển hóa, thừa cân, béo phì, xơ vữa động mạch, huyết áp, tiểu đường cũng nên hạn chế ăn.

- Video: Những thứ không nên để trong hành lý ký gửi khi đi máy bay. Nguồn: Top List/EVA.